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糖油果子制作方法步骤(糖油果子怎样做)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-27 19:03:36
导读

糖油果子美食特色色泽红亮, 皮酥内糯,香甜可口,外脆心空。原 料:糯米100克,大米250克,菜籽油1500克(实耗120克),小苏打5克,红糖250克,熟芝麻100克。制作方法 ①将糯米和大米用清水淘洗干净,再换上清水泡10小时,其间再换几次水,然后用石磨磨成浆,越细越好,用口袋装好,沥干水分,待用。②将粉子取出,揉散,加入适当的清水与小苏打揉匀,搓成长条,揪成约25克重的圆形剂子,在中间按一

糖油果子

美食特色色泽红亮, 皮酥内糯,香甜可口,外脆心空。

原 料:糯米100克,大米250克,菜籽油1500克(实耗120克),小苏打5克,红糖250克,熟芝麻100克。

制作方法

①将糯米和大米用清水淘洗干净,再换上清水泡10小时,其间再换几次水,然后用石磨磨成浆,越细越好,用口袋装好,沥干水分,待用。

②将粉子取出,揉散,加入适当的清水与小苏打揉匀,搓成长条,揪成约25克重的圆形剂子,在中间按一凹形,使其厚薄均匀内空,再用手指封好成果坯。

③锅放火上,下菜籽油烧至五成热,放入红糖熬成糖油,再下入果坯,改用中火炸匀之后,推动糖油果子,使其不粘连,炸成紫色时,放人有芝麻的簸箕中,使糖油果子粘上芝麻即可。

温馨提示:糯米与大米的用量比例要掌握好。 浆磨得越細越好。注意火力变化,先大火后中火。


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