一、泡椒牛蛙可以加什么配菜？
泡椒牛蛙可以加的配菜是非常多的，比如我们加上一点洋葱或者是豆芽以及豆制品，这样都可以成为泡椒牛蛙的配菜，还可以加入一些番茄，黄瓜以及蒜苔
二、重庆泡椒黄辣鱼适合加什么配菜？
加黄豆芽好吃，又脆又减辛辣，将黄豆芽洗净，去掉根，去掉残留的豆壳，用开水稍过一下，放盆底打底充分吸收汤汁，在面上可加鱼豆腐，笋片，说起都想吃了，娃娃菜也是不错的选择，今天中午我们也吃鱼，整的有泡酸菜，再用干辣椒酒上面，熬热油往上浇，撒上香菜，上桌
三、泡椒牛肉太辣加什么炒？
首先，牛肉洗干净切薄片，加点木瓜汁，木瓜汁腌过的牛肉，嫩滑又有果香味。
泡椒要选红色的，加上几个新鲜的青椒，配点芹菜或者是香菜，凭个人喜好选择，大火猛炒牛肉二十秒盛出，再炒辣椒，辣椒炒断生后，加入牛肉，芹菜或香菜，太辣可以加点魔芋条或者土豆片，喜欢吃酸的，可以加个西红柿，味道相当不错。
四、泡椒牛肉泡椒鸡爪正宗做法？
1、将鸡爪2500克清理干净，剪掉指甲，将鸡爪对半切开，一分为二。
2、将鸡爪放入锅中，加入适量清水淹没，加入葱段50克、姜片50克、料酒30克、白芷10克，大火烧开后撇去浮沫，煮10分钟关火，再浸泡10分钟，捞出冲凉备用。
3、锅中加入清水300克放入姜片30克、泡野山椒50克、干青花椒10克、八角8克、白胡椒粒10克、山奈8克、煮15分钟后关火，将所有材料打捞出去啊用，将汁水放凉备用。
4、放凉后的汁水加入低度白醋420克、泡椒水200克、精盐的175克、红小米辣圈150克、西芹段150克、泡野山椒100克、白糖75克、鸡精50克、味精25克、红花椒2克，搅拌一下，让调味品溶解，然后放入处理好的鸡爪，抓拌均匀，低温腌制3小时即可。
五、泡椒牛肉热量？
泡椒牛肉每100克98大卡的热量，属低热量食物。
用料
泡椒 数个，牛里脊 300克，淀粉 勺，生抽 勺
料酒 勺，盐 克，姜 片，蒜 瓣，青花椒 粒
嫩姜 一把，泡椒 一个，胡椒粉 适量克
泡椒牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉切丁。
步骤 2
老姜挤出汁倒进牛肉里，加生抽，耗油，白糖，胡椒粉料酒，麻匀，抓匀，加淀粉，抓匀，
步骤 3
嫩姜切丁，青椒切丁，青花椒。
步骤 4
大蒜切丁，泡辣椒，泡生姜，酸豇豆都切碎。
步骤 5
锅里放油，牛肉丁放进去翻炒。变色出锅。
步骤 6
锅里重新放油，把姜丁，蒜丁花椒放进去炒一下。
步骤 7
完泡椒和酸豇豆放进去炒，把牛肉放进去，加青椒段，炒快速炒。
步骤 8
关火，余温加葱段，起锅。
六、泡椒耗儿鱼烧什么配菜？
泡椒耗儿鱼。
好小好小的耗儿鱼啊，化冻之后才发现，而且没几个囧。
自己做的，家常泡椒耗儿鱼，没有餐馆里面的油重料多，但味道也很不错。
用了糖和鸡精提鲜，老抽上色，没用味极鲜酱油和醋增香。另外只放了3、4个泡椒，喜欢泡椒味重的可
1.耗儿鱼洗净，一调羹料酒，适量淀粉、白胡椒粉、盐拌匀去腥入味。
2.葱姜蒜泡姜改刀切片，泡椒、小米椒切圈（我是用厨房剪剪的，泡椒中的泡椒水我也一并留用了^_^），花椒、糖备用。（如果不喜欢太麻辣的可以不放花椒小米椒。）；黄瓜切块。
3.热锅冷油，油热后入步骤2的所有调料小火翻炒出味儿。
4.入耗儿鱼翻炒至断生，倒入热水烧开。
5.倒入黄瓜烧开，加盖转小火焖2、3分钟至黄瓜断生。
6.调入一点老抽上色，转大火收汁，调入盐，关火调入鸡精起锅。
1、耗儿鱼，又叫马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。O(∩_∩)O
2、关于调料，喜欢泡椒味重的可以多放，料酒和白胡椒粉去腥，糖和鸡精提鲜，如果不喜欢太麻辣的可以不放花椒小米椒；也可以调入味极鲜酱油和醋增香，还可以加入郫县豆瓣，也很好吃的。
3、配菜还可以用芹菜、莴笋、洋葱等，我用的黄瓜可以直接生吃，而且也很容易熟，因此不用煮太久。
4、我买的耗儿鱼很小，因此很容易入味，如果耗儿鱼比较大就需要再切成小块比较入味。
七、泡椒肉丝的做法的配菜？
1. 猪肉切丝；
2. 猪肉丝内加入盐、酒、生粉拌腌二十分钟；
3. 泡椒切段；
4. 姜、木耳切丝；
5. 葱切段；
6. 炒锅放油烧热，肉丝过油捞出；
7. 锅中留油，爆香泡椒、姜、葱、木耳，下肉丝同炒；
8. 浇入酱油、麻油、醋即可。
八、泡椒牛肉的泡椒怎么做？
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选上等牛里脊，这部位的肉质细嫩，适合爆炒。先用刀背把整块牛肉轻柔拍打，再逆着纹理切成薄片，这样处理就可以“破环”牛肉的纤维和筋膜了
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然后放少许盐、少许白糖、生抽、蚝油、胡椒粉抓匀，分三次加入20克清水用手抓匀至粘手，这个给牛肉“补水”的过程可以使牛肉更嫩滑
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接着放生粉继续抓匀，最后倒入食用油拌匀，腌制30分钟。 食用油的作用：一是锁住牛肉的水分，在烹饪的过程中可使肉中的水分不易流失；二是下锅时能迅速散开，受热均匀
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腌制牛肉的同时把配料准备好，青红椒斜切成滚刀块、洋葱切成丝、香菜切成段，把姜、蒜、泡椒剁碎备用
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牛肉要大火快炒，烹饪的时间很短，所以要提前调一个料汁，准备小半碗清水、放入鸡精、1勺生抽、1勺蚝油、半勺料酒、生粉搅匀备用
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接下来开始烹饪，热锅不要放油，先放青红椒和少许盐翻炒，炒干辣椒的水分，炒出香气
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重新热锅热油，放入牛肉，然后把火关掉，快速划散至变色后，马上铲出备用。 因为牛肉的蛋白质含量很高，而蛋白质遇热后就会凝固，加热时间越长蛋白质凝固就会越彻底，肉也就会更硬。所以牛肉下锅后关火，利用余温把牛肉炒至变色，可以使牛肉更嫩滑
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锅留底油，放姜蒜末、泡椒和洋葱炒香
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接着放青红椒翻炒1分钟
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牛肉回锅的同时淋入提前调好的料汁，大火快速翻炒30秒。 牛肉已经提前腌制，且生抽和蚝油也是咸的，调制料汁时没有放盐，这一步可尝尝咸淡，不够咸再加盐
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最后放香菜、淋一点明油翻炒至断生即可出锅装盘。 牛肉下锅后尽量缩短烹饪的时间，整个烹饪的过程控制在3分钟以内，这样炒出来的牛肉才会更嫩滑入味且多汁
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嫩滑的牛肉与酸辣的泡椒同炒，酸爽开胃、香辣可口，在胃口不好的夏天吃再合适不过了。
九、泡椒牛肉用什么部位的牛肉？
牛里脊肉。
食材：瘦牛肉，新鲜的芹菜，大葱，泡椒，泡姜，大蒜，淀粉，盐，花椒，豆瓣酱，苏打水，料酒，酱油，鸡精。
做法：
1，牛肉我们需要改刀切丝装盘。腌制加入盐，淀粉，料酒，苏打水拌匀备用。然后我们把芹菜洗干净控水后改刀切好备用，再把泡椒、大蒜、泡姜，大葱按你自己喜欢的形状切好备用就行。
2，把炒锅洗干净，锅里适量的多放些油。等到油热以后把腌制好的牛肉丝倒进锅里炒熟，放些料酒，葱姜蒜泡椒一起翻炒，在炒熟肉丝后捞出到盘里。
3，把炒牛肉多余的油在倒回到锅里，油热后倒入泡椒、花椒、泡姜、大火翻炒一下，看到泡椒的表皮开始变色时，我们在加入适量的豆瓣酱，再把芹菜倒进锅里炒熟后，把葱姜蒜一起下锅里翻炒熟，
4，最后再次把炒好的牛肉丝一起倒进锅里，在加入适量的盐，鸡精，酱油来上色提味就可以了，没有把握的话你可以关小火尝尝是否够味了，少添加调料，不够再添点不然咸了或者味重了，这时在该就有些困难了。哈哈，好了这样一道家常的泡椒牛肉丝就算是做好了。
十、椒麻鸡里可以加什么配菜？
椒麻鸡是四川，新疆美食，餐馆里的椒麻鸡里有洋葱，有的还放青椒。或者你根据自己口味添加，我觉得加点干豆皮切丝，应该不难吃。
我推荐一款椒麻鸡的制作方法，你可以做来试试，肯定喜欢吃。
【准备食材】鸡腿，葱，姜，蒜，花椒，大料，生抽，醋，麻油，辣椒油，香油，小茴香，料酒，盐，糖。
【制作方法】
1，将葱，姜，蒜，洗净，切段切片，备用。
2，焯鸡腿去腥去沫。将鸡腿洗净，冷水下锅，放一段葱，几片姜，少许料酒，锅开后，撇去浮沫，捞出鸡腿冲洗干净。
3，再次起锅烧水，水开后，放入鸡腿，切好的葱，姜，蒜，花椒，大料，小茴香，料酒，等锅开后放入食盐，煮20分钟。
4，晾凉后，把煮好的鸡腿装盘，撕成条块，切好的葱段，姜粒，蒜末放入盘中，以三个鸡腿肉为例，加入3勺麻油，生抽，醋各两勺，糖，香油，辣椒油，视自己口味添加之后搅拌均匀，美味即成。
焯鸡腿，去腥。
撇去浮沫，晾凉的鸡腿。
加葱，蒜，麻油，辣椒油各种调料。
最后的成品。也可以根据自己口味放其他配菜。
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