八角粉
一次最多用200g
制作方法如下
将八角挑去籽，用石臼捣碎。
而后放入专用的料理机打碎，直到变成粉末装即可
用量每三斤肉类，加入1g即可
盛于玻璃器皿中，放入一包干燥剂。为了防止霉变
而后用不易掉毛的软毛刷将机器收拾干净，防止制作其他的香料粉串味了。
这类适合鸭货，五花肉等肉类
红花椒面
这个一次也是制作200g
将花椒的杂质用密的干净洗菜篮子，筛干净。
打成自己想要的粗细即可
而后密封于玻璃器皿中保存，加入干燥剂防止霉变。
青花椒面也是如此
这个就是增加麻味。
山柰粉
就是新鲜沙姜晒干制作的。
一次用量也就200g
用石臼捣碎，然后放入干净的玻璃器皿中
每三斤鸡货，鸭货，鹅用1g
胡椒粉
增鲜提香去腥，祛湿。
这个也就一次加工200g
还是要装进密封的玻璃器皿中
适用于各类蔬菜，肉，汤。面，粉
每三斤2g的用量
复合孜然粉配方。
孜然粒400g
胡椒三十粒
八角，2个 要去籽
桂皮一小块。刮干净。先把它捣碎8g
香叶三五片。
然后用料理机打成粉。
这也可以用来腌制羊肉，牛肉。鸡肉。
适用于牛肉，羊肉。
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