可可爱爱的紫薯椰蓉卷 ? 香甜软糯，椰香浓郁? 一口一个根本停不下来！
By 洲星食品
用料
- 洲星马蹄粉 100ml
- 紫薯 150g
- 椰浆 100ml
- 白糖 100ml
- 椰蓉 适量
做法步骤
1、准备好所有食材。
2、先调紫薯浆： 1️⃣新鲜紫薯削皮切段上锅蒸熟。加200ml榨汁过滤一遍，得到约250ml紫薯汁。 2️⃣碗内倒入50ml马蹄粉➕150ml紫薯汁搅拌过筛，得到紫薯生浆。 3️⃣100ml紫薯汁➕50ml糖煮开，停火，再加入25ml的紫薯生浆，再混合剩余生浆。 ️紫薯浆做好了。
3、白浆做法同上相似: 1️⃣50ml马蹄粉➕100ml椰浆➕50ml清水，倒入碗中搅拌均匀，用过筛网过滤一遍️得到生浆‼️ 2️⃣锅中倒入100ml清水，50ml白糖，小火煮开，停火，再加入25ml马蹄粉生浆，边倒边搅拌至浓稠，得到️熟浆‼️ 3️⃣最后倒入剩余的生浆中，搅拌均匀。
4、✅两种浆都做好了，现在上锅蒸 1️⃣锅中放入足够的水大火煮开。 2️⃣用一勺紫薯浆作第一层，盖上锅盖蒸2分钟左右，表面无水分即可，第二层放入白浆，又盖上锅盖蒸2分钟，与此类推。 ️勺的时候一定要搅拌一下，因为马蹄粉很容易沉淀。
5、蒸好后静置冷却，然后一层层撕开，卷成小卷儿，外面裹上椰蓉就做好啦‼️‼️
6、可可爱爱的卷卷造型，看着就很想一口吃掉~
7、紫薯和椰香味真的很搭，糯糯的口感真爱了❤
小贴士
觉得一层层撕开麻烦的，也可以切块后裹椰蓉食用，就是外观不同，口味一样的~ 可以按照自己的分量来做哦，按照比例调整就可以啦。
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