大家在烤饼干的时候，经常会遇到饼干外面熟了，但是里面湿哒哒的问题。如果提高温度，外层就会糊，这该如何解决呢。请看小编为您准备以下的方子和方法。
原料准备：
A：糖粉 67克、黄油 60克
B：花生酱 84克、蜂蜜 4克
C：鸡蛋液 20克
D：低筋面粉 125克、小苏打 1克、盐 1克、香粉 1克
工具准备：刮刀、搅拌器、网筛
面团揉制
1.将A原料放在同一容器中，先用橡皮刮刀将糖粉与黄油稍微搅拌混合 ，再用搅拌器打发至微发状态。
2.容器中加入原料B，用搅拌器搅拌均匀。
3.再分次加入鸡蛋液，每加一次蛋液混合拌匀一次。
4.最后将D原料分别过筛后加入容器。
5.再将容器中的原料以压拌折叠的方式拌成面团。成型
6.将做好的面团搓擀成长圆条，再分割成22克一个的剂子。
7.再将小剂子分别搓成圆球状。
8.在圆球的表面用刮板压成网格状。烘烤
9.将饼干生坯摆入垫有高温布的烤盘。
10.入烤箱以上火180℃、下火170℃烤约12分钟，待表面呈金黄色即可。
制作心得：
1.以这个配方能做16个饼干。
2.黄油微发状态是指油脂状态呈现乳白色。黄油和糖粉不宜搅拌的太发，否则出来的饼干不脆。
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