2020年是中国一个多灾多难年，特别是年初的疫情让大家都无法出门一直窝在家里，自然就诞生了很多“厨神”，很多人在家开始做蛋糕面包，但是有不少人却没做成功，或者味道跟外面蛋糕店买的完全不一样，今天煜明西点培训就给大家分享一种简单的鲜奶吐司（方包）的做法：
鲜奶吐司红豆、方包
第一部分材料：
高粉：665
水：285
酵母：8
牛奶：190
第二部分材料：
高粉：285
奶粉：29
幼砂糖：95
鸡蛋：100
酵母：2
牛奶：100
淡奶油：100
第三部分材料：
黄油：140克
盐：10克
1.将第一部分材料，高粉，酵母，水，牛奶一起低速搅拌均匀，醒发至两倍大
2.在醒发好的面团里加入糖，高粉,奶粉，鸡蛋,牛奶,酵母,淡奶油低速搅拌，把水加到有干粉的地方打至起膜（戳破边边有轻微锯齿状）
3.加入黄油和盐，低速搅匀至无块状黄油。高速打至起筋（戳破边边光滑），松驰15至20分钟
煜明西点学校温馨提示：
1.第一部分用常温水就行
2.如果打的面团量大,制作过程可以分开几个面团，以免中间过热
3.每个烤箱都有一定的温差，要根据实际上色程度调节炉温
4.制作第二步加油后要留意打面程度，容易出现断筋
5.每个品牌面粉吸水量不一样，加水可以分次加入
烘烤温度:上火 190 下火 190 烘烤时间:40分钟(方包) 吐司:25分钟 150/250
如果想学习更多蛋糕面包或者咖啡的制作方法，可以到煜明西点咖啡培训学校试学体验。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
