材料：猪肠 生姜 八角 酱油 辣椒
做法：
将买来的猪肠用面粉和醋抓匀，撕去里面的肥油，切一段一段的。
锅中烧水，将猪肠加料酒淖水2分钟，去除异味，捞出洗净，控干水分备用。
锅中烧油，将生姜 八角 大葱 辣椒爆香，再将猪肠煸炒，放入酱油上色，盐调味，烹入料酒去腥，加水没过猪肠，烧开转小火焖煮至水收干。
加入味精，即可出锅装盘。
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