大家好，欢迎您来到姐夫厨房，我是姐夫。每天至少分享一款家常菜式食谱供您参考，您的关注和点赞是我创作最大的动力，欢迎关注，谢谢！
近日天气明显转冷，自然想喝口汤水暖胃又暖身。对比起以鸡肉、猪肉为主的浓味汤水，个人更喜爱以菇菌类食材入馔，因本身的味道已经浓郁，而且更不用担心胆固醇、脂肪含量的摄取。
所以这次介绍的汤水则是以菇菌类为主的五色鲜菌汤。五色鲜菌汤，笔者又称它为「中式杂菇汤」，因主要食材都是菇菌类，对于热爱吃菇菌类的人来说是不可错过的。
对比平常的菇菌汤水做法，笔者今次转了方法，就是不把菇菌先浸至软身并缩短煲汤时间，出来的效果比平时的更浓味，1小时味道有如老火汤般美味。
当然也可以加入其他食材如红萝卜、龙眼肉等增加甜味。虽然用菇菌类食材煲汤口感清润浓郁，但菇类在中医角度认为比较“湿”，偶尔饮用可以，但不能经常饮用。
材料：羊肚菌 50g、姬松茸50g、鸡黄菌50g、虫草花50g、鹿茸菌50g、红萝卜1条、栗子 40 g、核桃 40 g、腰果 40 g、螺片 6 片、水 2 升、盐适量
做法
1）螺片用清水泡至软化；所有菇茵洗干净，红萝卜洗干净后去皮切件；栗子、核桃及腰果略清洗即可
2）所有材料冷水下锅，用大火煲 10-12 分钟至开起来
3) 转小火煲 45 分钟加盐调味即可完成
小贴士：
把羊肚菌剪开方便清洗内部
如想汤味浓些，可加入猪骨或瘦肉等肉类（本人不喜欢肉，所以随你喜好）
今天分享就到这里了，谢谢您来到“姐夫厨房”，希望帮您为每天给家人精心准备的餐食，力争一年365天每天不重复。
我是姐夫jeff，原创不易，喜欢请给我点个赞，收藏、转发分享！未经许可请勿转载、搬运，必究，谢谢！
愿大家生活幸福快乐！喜欢美食的朋友们可以关注我。每天给大家分享一个新菜式，配上详细的步骤。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
