原料：
草鱼500克，青豌豆50克。
调料：
红腐乳汁2小匙，大葱1根，鲜姜1块，精盐1小匙，料酒1小匙，白糖1/2小匙，香油1/2小匙，植物油1小匙。
做法：
1.选用去头尾的草鱼中段肉，剁成鱼条，撒上精盐腌30分钟。
2.大葱纵向剖开，切成寸段；鲜姜洗净后切成片。
3.将鱼条放盆内，加葱段、姜片和料酒，放锅内蒸熟后取出晾凉。
4.将锅中放入植物油，倒入青豌豆，加适量水，青豌豆炒至断生即铲起，撒在鱼条盘内。
5.将红腐乳汁放小碗内，加白糖、香油调匀浇在鱼条上即成。
提示：
蒸鱼前要入好味，且蒸到火候，以利鲜嫩成熟。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
