茄子是我们生活中常见的食材,它含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素及多种微量元素。其中所含维生素C可以降低胆固醇,有清热解毒,抗衰老的功效。
要说茄子怎么做好吃?第一个想到的就是红烧茄子,但是我更喜欢糖醋口味的。用糖醋汁来烧茄子,酸甜可口,开胃下饭,色香味俱全,可谓是老少皆宜,全家都爱呢!配上一碗米饭,分分钟光盘哦。图片
[食材]
茄子1个 / 香葱2根 / 蒜瓣3个
白糖30克 /盐3克/生抽15毫升
淀粉5克 / 菜籽油适量 / 梁汾山西陈醋30毫升
[ 做法 ]
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葱蒜切末。
- 2 -
茄子去皮切滚刀块。
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撒上淀粉拌均匀,让每个茄子上都裹上一层薄薄的淀粉。
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锅中菜籽油烧至七成热,将茄子放入锅中炸。
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炸至茄子金黄酥脆即可,捞出控油。
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碗中加入白糖30克、生抽15毫升和盐3克。
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再调入梁汾山西陈醋30毫升。
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再加入淀粉5克和适量清水。
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将糖醋汁搅拌均匀。
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锅内适量油烧热,葱姜末爆香。
- 11 -
倒入糖醋汁,开小火炒至酱汁略微粘稠。
- 12 -
倒入茄子,翻炒裹上一层酱汁即可关火。
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米饭上面盖上茄子,糖醋茄子拌饭就做好了。加上米饭拌在一起吃,真的是绝了!
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