所需准备的食材：1、青椒：300g。2、香菇：3颗。3、盐：2g。4、菜籽油：少许。5、蒜末：5g。6、胡萝卜：少许。
1.青椒摘洗干净，沥水；切成条状，备用；胡萝卜去皮洗净，切成薄片备用。
2、香菇洗净，沥水；切成薄条片，备用。
3、备好蒜末和葱段，锅烧热油，爆香蒜末。
4、放入胡萝卜，炒断生，加入香菇，翻炒片刻至断生。
5、倒入青椒，翻炒至断生，调入盐，翻炒均匀至入味
6、加入葱段，翻炒均匀即可，盛出装盘。
7、上桌即食。一道脆爽、美味的“青椒炒香菇”为您呈上，希望您能喜欢。
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