红烧海参
--原料--
海参、瘦肉、生抽、蚝油、生粉、姜
--做法--
把姜切成片。
将海参和姜片放入开水中煮5分钟。
瘦肉切丝，加入生抽、盐、生粉拌匀备用。
锅内坐油，爆香姜片。
加入海参，煮至软烂，放入瘦肉。
芡汁料即成。
春笋烧海参
--原料--
肉、生粉 、生抽 、酒 、姜、笋条 、海参 、糖、酱油
--做法--
将肉切片，用生粉生抽酒腌制20分钟。
锅内坐油，爆香姜片。
放入肉片翻炒。
下入笋条、海参。
调入糖、酱油、清水。
焖煮熟透即可。
肉末海参
--原料--
海参、瘦肉、蒜末、葱末 、酱油、白糖 、料酒、水淀粉
--做法--
将海参洗净，切大片，下入开水锅中汆一下。
瘦肉切末。
炒锅注油烧热，投入蒜末爆锅。
加入肉末、料酒、酱油煸炒透。
再加入清水、白糖、海参烧透入味。
最后用水淀粉勾芡即可。
三鲜汤
--原料--
海参、鱿鱼、鱼丸、鸡蛋、葱姜
--做法--
将海参、鱿鱼切片，焯水。
葱姜切丝。
鸡蛋打散摊皮，切细丝。
将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花，一起下水煮开。
加入食盐、香油用小火煮10分钟。
加入蛋皮丝煮开，即可。
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