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神农本草鸭药包配方(神农本草鸭图片)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-27 11:12:22
导读

视频加载中...神农本草鸭操作流程:第一步:准备整只嫩鸭约2.2斤左右,白条冻鸭也可,去鸭头,鸭尾,焯水备用。第二步:准备28厘米沙煲放入竹垫,焯好水的鸭子,姜片3片,干辣椒8个(不吃辣的地域可不加),冰糖3颗,本草鸭专用秘制药包一个,葱三段,胡椒粉1克,鸡精2克,花雕酒10克,加水盖过鸭子,盖锅盖煮沸改小火熬制90分钟,锅内剩少许汤汁。第三步:把里面姜,辣椒,药包,葱,竹垫捞出,待上菜时开火收汁

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神农本草鸭操作流程:

第一步:准备整只嫩鸭约2.2斤左右,白条冻鸭也可,去鸭头,鸭尾,焯水备用。

第二步:准备28厘米沙煲放入竹垫,焯好水的鸭子,姜片3片,干辣椒8个(不吃辣的地域可不加),冰糖3颗,本草鸭专用秘制药包一个,葱三段,胡椒粉1克,鸡精2克,花雕酒10克,加水盖过鸭子,盖锅盖煮沸改小火熬制90分钟,锅内剩少许汤汁。

第三步:把里面姜,辣椒,药包,葱,竹垫捞出,待上菜时开火收汁,注意为防止鸭子粘锅需用筷子转动鸭体,再反复将汤汁淋在鸭身上,使鸭子光泽亮丽,关火撒葱花或湘菜装饰即可。

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