汕头
达濠鱼丸
千次捶打出的Q弹鲜味
“得味一尝三拍掌，闻香十步九回头”
达濠鱼丸据传始于南宋时期
清康乾年间名扬海内外
将海鱼除头去骨、鱼肉拍打搅烂
再经千次捶打，让鱼肉产生黏性
制成的鱼丸雪白浑圆
富有弹性、味道鲜美
是正宗潮菜不可或缺的佳品
除鱼丸外
汕头特色手信还有
手捶牛肉丸、潮汕朥饼、腐乳饼
沙茶酱、凉果、澄海猪头粽等
来到汕头可不要错过哦
韶关
始兴石斛，“岭南仙草”
始兴是“中国石斛之乡”
南朝医药家陶弘景
在整理《神农本草经》中云
“今用石斛，出始兴”
石斛是名贵珍稀药材
是“九大仙草之首”
始兴石斛有益胃生津、清热解毒等功效
可药用、食用
食用可煲汤、泡茶、浸酒、配菜等
鲜石斛爽脆微甜
汁液滑腻，满口留香
能益胃生津、滋阴清热
除石斛外
韶关当地还有
南雄板鸭、浈江茶油、始兴枇杷
以及翁源江尾米面、仁化白毛茶等
喜欢的朋友不妨去看看
河源
霸王花米粉
米粉界的无冕之王
以万绿湖水和精选优质大米为原料
“不加任何添加剂”
采用传统工艺和现代科技精制而成
外形美观、清香爽滑
细而不断、久煮不烂
既保持大米原有清香
又营养健康不上火
“河源猪脚粉，神仙也打滚”
在当地
河源米粉配熟猪脚的经典吃法
让食客念念不忘
除米粉外
河源还有艾糍、铁勺粄、发糕
糍粑、九重皮、酥角
以及竹壳茶（原名葫芦茶）等
都令人念念不忘
梅州
客家娘酒
客家人的母亲酒
客家娘酒是最古老的酒种
以糯米、黑糯米为原料酿造
呈红褐色，甜蜜醇厚、气味芬芳
客家娘酒营养成分丰富
含有十八种以上氨基酸
逢年过节、婚嫁喜庆
必用客家娘酒
妇女分娩后
用客家娘酒炒鸡滋补身体
客家娘酒酒精度低
酒性柔和，四季皆宜饮用
除娘酒外
梅州还有菜脯、平远高山茶油
长乐烧、嘉应茗茶、
客家梅菜干、客家盐焗鸡等
款款都是经典
汕尾
海丰牛肉饼
直击灵魂的“美食剑客”
圆圆的牛肉饼
是汕尾海丰地区最具代表性的小吃
也被称为汕尾“美食三剑客”之一
选用新鲜的牛腿肉，纯手工制作
肉质纤维分散、筋肉相间
吃起来弹牙爽口、鲜味十足
用牛肉饼煮成的汤色泽洁白、香气扑鼻
无论是搭配肠粉还是菜粿
都是最佳选择
除牛肉饼外
汕尾还有米花糕、绿豆糕、薯粉饺
薄饼、猪油糖、梅饼、青梅酒等
个个好吃到爆表
阳江
阳江刀剪，驰名中外
阳江是中国刀剪之都
拥有十八子、王麻子等刀剪品牌
走在阳江市区
处处可见刀剪专卖店
店内斩骨刀、切片刀、多用刀
水果刀、厨房剪
以及各种铲子、锅具等厨房五金产品
应有尽有，让人眼花缭乱
刀剪样式多、做工好，价格优惠
来阳江旅游
不妨买一套阳江刀剪带回家
除五金刀剪外
阳江还有豆豉、海鲜干货
春砂仁、大八益智果
以及风筝、漆器、南海Ⅰ号文创产品等
喜欢的朋友可以去看看哦
湛江
海鲜预制菜
“来自大海的味道”
来到“中国海鲜美食之都”
怎能不尝海鲜
吃完海鲜后
再买一些海鲜预制菜
回家后还能尝到“大海的味道”
黑松露鲜虾饺、菠萝烤鱼、剁椒金鲳鱼
……
用虾肉、金鲳等优质原料
制成的100多款预制菜
让人眼花缭乱
除海鲜预制菜外
湛江还有手打马鲛鱼丸、鱿鱼丝
鲜切小菠萝、海味鸡仔饼
沙虫干以及流沙珍珠等
好物岂能错过
茂名
荔枝蜜
有荔香的“甜蜜蜜”
在“中国荔乡”茂名高州
荔枝花期过去不久
正值香甜的荔枝蜜上市
除了蜂蜜、蜂巢蜜、蜂王浆、蜂花粉
还有荔枝蜂蜜酵素、牛奶蜂蜜等
金黄透亮的蜂蜜散发浓郁的香气
轻尝一口，便甜进心里
除荔枝蜜外
茂名还有化橘红、电白沉香
荔枝干、龙眼干、荔枝酒
贵妃饼、拖罗饼等特产
有没有心动
清远
英德红茶
又称“东方金美人”
上好的英德红茶茶叶外形条索紧细
泡出来的茶汤红亮，口感鲜爽
甘甜嫩滑，浓醇饱满
清远及英德市区街头
红茶店不少
来清远旅游，买两罐英德红茶
肯定错不了
现正是春茶上市季节
春茶价格相对较贵
游客朋友也可买去年产的茶
价格实惠，口感也不错
除红茶外
还有清远鸡预制菜、麻竹笋
初生鸡蛋、清远腐竹、
连南瑶山茶油、青塘米粉等
喜欢美食的有福啦
潮州
凤凰单丛，“茶中香水”
潮安区凤凰山因得天独厚的
气候条件和自然环境
培育出驰名中外的凤凰单丛茶
因“单株采摘、单株制茶、单株销售”而得名
凭借高扬的香气与强烈的山韵
凤凰单丛在乌龙茶类中别具一格
有黄枝香、芝兰香、蜜兰香
姜花香、肉桂香等多种香型
沁人心脾，让人难忘
除单丛外
当地手信还有“潮州三宝”
（老香橼、老药桔、黄皮豉）
腐乳饼、枫溪手拉朱泥壶
潮州木雕、潮绣、蜜饯凉果等
个个都很“香”
揭阳
隆江猪脚
好吃不贵的潮汕“硬菜”
“隆江猪脚饭，男人的浪漫”
这句火遍全网的话
让隆江猪脚成为美食界的新晋网红
相传大文豪韩愈
在吃了隆江猪脚后成了它的粉丝
亲自为它题名
从此隆江猪脚名扬四海
隆江猪脚黏滑绵软、酥烂不腻、滋味悠长
如今当地已制作出预制菜
方便买回家
除隆江猪脚外
揭阳还有脆笋、腊肠、蜂蜜草粿
绿豆饼、揭阳炒茶、梨脯果冻等
个个都很“硬核”
云浮
罗定鱼腐
“源自泷江的鲜味”
用泷江流域养育的鲮鱼制作鱼腐
起肉去骨、剥皮、取净肉、剁成肉茸
再调味，搅拌成鱼胶
用汤匙剔落油锅
炸至金黄色即可
其表皮薄如蝉翼
且有皱褶故得“皱纱鱼腐”美名
鱼腐营养丰富，软滑可口，甘香味浓
可即食，香醇诱人
也是一种百搭美食
让各式菜肴汤鲜味美
除鱼腐外
云浮还有罗定肉桂、新兴凉果
象窝红茶、郁南无核黄皮饼
南乳花生、禅风生活文创福袋等特色手信
绝对拿得出手你还有哪些家乡手信要推荐给大家
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News
来源 | 南方+客户端、南方日报
编辑 | 蔡泽纯
校对 | 罗健鹏
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