图是借图，文是原创
脏器类，肥肠，肚子，心肺，小肠，这些东西做起来很麻烦，但做好了都是美味，比吃肉强多了。
今天我们说说肺，这东西和肥肠一样初加工很麻烦，所以很多人都望而却步，就这样错过了多少美食。
一般买来的猪肺内部都呛了大量的血水，这东西就是腥臊的主要来源，也就是说，你把买来的红猪肺洗成雪白猪肺，你就成功了一半。
洗这东西没什么巧，就是有点浪费水，准备一根水管子，对着那根最粗的主气管放水吧，就随它涨大，爱从哪出水就从那出水不用管它，（头两次涨起来以后，倒过来把血水倒掉会快一点）
后面几次就任由他冲吧，直到变白。洗白白以后你就成功一半了，切块焯水，这东西像变魔术一样，水冲就大，水煮就小，焯水就行别煮太久了，腥味煮掉，煮久了鲜味就没了。
炖汤，最好是砂锅，这个不用累赘了。绿豆洗净，和切块猪肺一起下锅加水适量，生姜切大片，一个小时后，调味出锅，美味呈现。
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