一、炝生菜的做法最正宗的做法？
用料
生菜200克，生姜一片，小葱一根，蒸鱼鼓油，凉拌醋，盐，芝麻油，白糖各适量，干红椒2个，大蒜4瓣
做法
1/6 生菜放水里泡半个小时，洗净沥干水。
2/6 大蒜、小葱、生姜、干红椒切好备用。
3/6 沥干水的生菜放碗里，切好的大蒜、小葱、生姜、干红椒也放碗里。
4/6 放入蒸鱼鼓油。
5/6 倒入适量凉拌醋和白糖。
6/6 最后放盐、蔬之鲜、芝麻油拌匀即可。
二、炝生菜的做法？
做法一
材料
生菜
干红辣椒
生抽
盐
蒜
色拉油
白糖
白醋
做法
1 生菜两颗，用手撕成小片片，洗净沥干水分。
2 蒜拍碎切成末，红椒少量。 红椒起点缀作用，整个一起入菜，不会辣的。
3 用生抽，白醋，白砂糖，盐调成味汁备用。
4 平底锅预热。
5 锅中热油，将炒香蒜末和干红辣椒。
6 接着将调好的味汁倒入锅中炒香。
7 撕好的生菜放在大些的炒锅中，平底锅中的热油趁热淋到生菜上，同时用炒勺将生菜翻炒均匀。
注意事项
炝拌的做法就是，待调料均匀裹上生菜后，开小火，将生菜快速翻炒不超过半分钟，闻到香味立即关火，以免过火。
做法二
用料
生菜2棵
调料
花生油2大勺
食盐5克
酱油1大勺
味精3克
蒜1个
干辣椒4个
生抽1小勺
白砂糖1小勺
炝拌生菜的做法
1.将蒜切小块，用压蒜钳压成蒜茸。
2.除了植物油之外，将所有的调味料同蒜泥一起调成味汁。
3.红干椒切段。
4.锅入油烧热，放入红干椒炒香。
5.将辣椒油倒入味汁碗中。
6.生菜洗净撕小块，淋入味汁拌匀即可。
三、炝鱼片最简单的做法？
食材和调料：
鱼片 200g，油 适量，盐 适量，料酒10ml，青椒 半个，红椒 半个，花椒 30粒面粉 少许，味精 少许
做法步骤：
第1步.鱼片冲洗干净。
第2步.切块加入料酒、盐腌制5分钟左右。
第3步.青红椒切成和鱼块等大的块。
第4步.鱼片腌好下油锅煎熟取出。
第5步.加入少许面粉，晃动碗使鱼块均匀过上面粉（不要用筷子否则鱼片会碎的）后下油锅复炸一遍取出装盘。
第6步.用锅内底油炒熟青红椒块，调入少许盐和味精炒熟后放到鱼片上。
第7步.锅内重新加少许油，下花椒（还可以放些干辣椒一起）炒香后。
第8步.浇到菜上即可。
四、炝鲤鱼最简单的做法？
1、鲤鱼杀净，两侧斜剞三四刀，深入脊骨
2、烧热油，下鱼煎至两面头至尾焦黄，捞出或拨至锅边，下葱段、姜片、香菇片炒香，鱼放锅中，烹入料酒、生抽、少许白胡椒粉、白糖，加水至露个鱼背即可，烧开，转中火盖闷至熟，中间翻一下面，熟前加盐调味
3、炖鱼时，准备葱段、姜片，大量稍微拍松的蒜子、干辣椒和花椒过水洗净、香芹摘老叶切成火柴长短、香菜洗净切小段
4、鱼熟后盛出装盘，不要汤和杂料
5、另起油锅，撒少许盐，下香芹翻炒，烹入少许生抽，翻炒约20秒，盛出均匀洒至鱼身
6、净锅烧热油，油比一般炒菜稍多些，下干辣椒和花椒翻炒，中火炒出香味，下蒜子，炒出蒜香，烹入生抽，前后约1分钟，炒至油亮稍有些汤水时，均匀洒至鱼身，摆上香菜即可
五、炝锅生菜做法？
将生菜洗净用淡盐水浸泡后沥干水分
步骤2
用盐，生抽，白糖，醋调成味汁
步骤3
锅烧热放油
步骤4
放入干辣椒段，蒜茸，姜末和花椒爆香后关火
步骤5
锅中加入生菜，再将调好的味汁倒入
步骤6
拌匀即可
六、炝生菜湖北做法？
主料
生菜适量
辅料
干辣椒适量
生姜适量
配料
蒜适量
大葱适量
花椒适量
1. 生菜两颗。
2. 所需作料。
3. 生菜洗净待用。
4. 把所有作料切丝 花椒拍碎。
5. 煮一锅开水把生菜快速的烫一下。
6. 锅里把油烧的辣辣的。
7. 淋在装作料的碗中，盖上盖子焖5分钟。
8. 把料淋在生菜上拌匀
七、生炝生菜的做法？
1. 生菜两颗洗净待用，将所有作料切丝红尖椒切成末，拍碎备用，锅里把油烧的辣辣的。
2. 热锅冷油，待油微微烧热，下红尖椒稍微煸炒，然后和红尖椒油一起留着备用
3. 将生菜洗净，沥干表面的水分，煮一锅开水把生菜快速的烫一下
4. 把生抽，酱油，醋，盐，鸡精，红尖椒油混合的调料拌匀，淋在装作料的碗中，盖上盖子焖5分钟。把作料淋在生菜上拌均匀再加一点点油。菜品特色炝拌生菜，脆脆的口感，又除去了生菜的那股菜青味，非常可口。
八、炝锅生菜的做法？
生菜洗干净，锅里少许油葱姜一抄，放入生菜来点盐一抄出锅。
九、油炝生菜的做法？
用料：
生菜两颗，大蒜两瓣，姜少许，红椒两个
，油适量，盐少许，生抽少许
做法：
1，将生菜洗干净备用。
2，将姜,蒜,切成末，红椒切成圈备用。
3号线开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜和蒜炝锅。
4，放入生菜，生菜的梗先下锅。
5，梗炒软后放入红椒,盐,生抽，叶子也跟着下锅一起翻炒，炒至叶子变软即可
十、炝汁生菜的做法？
炝汁生菜这样做，好吃有营养奥！
准备食材：
五百克新鲜生菜以外，还需要准备一头大蒜和四五个红干椒，另外再准备二十克食用油和生抽十五克，味极鲜十克，白醋十五克，白糖十克，盐和味精各少许就可以。
炝生菜的具体步骤：
1、把准备好的大蒜去掉外皮，用清水洗一下，然后切成蒜蓉备用。把红干椒清过以后切成小段备用。
2、把准备好的生抽、酱油以及味极鲜和白醋与白糖等调味料全部放在一起，调匀以后再加入盐和味精好备用。
3、把生菜洗好，锅中放入清水，烧开以后把生菜放入沸水焯一下取出过冷水，然后取出沥掉水分。
4、把锅中放油，加热以后放入红干椒再放入蒜蓉炒出香气，加入料汁，烧开以后把生菜放入，快速的翻炒，炒匀以后马上出锅，在炒生菜时，一定记得用大火快炒，这样炝出的生菜色泽既好看，味道好吃，还特别出色。
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