一、干豆角炒土豆怎么做好吃法？
豆角掐头去尾，切成大约6公分的小段，土豆去皮；
2.把土豆尽量切成小条，细点，比较好熟，然后2个放一起洗刷干净备用；
3.蒜瓣切成小片即可；
4.热锅，放蒜瓣，煸炒出香味；
5.然后把长豆角和土豆一起放入，赶快翻炒；
6.翻炒到差不多都沾上油水，就可以放酱油了；
7.继续翻炒，知道把酱油翻炒均匀为止；
8.如果你的土豆含淀粉太多，你可以在这时稍微放一点点水，我的没有放，就这么盖上锅盖用中火焖；
9.这时临出锅前的样子，菜稍微有点塌，这样味道很好吃，在焖的过程中尽量5分钟翻炒下，防止土豆粘锅！
10.OK，撒上盐和鸡精调味，就可以出锅了
二、茄子闹土豆怎么吃法？
茄子和土豆用油炸香，再放入锅中加入干辣椒生抽蚝油一起爆炒即可。
三、豆角茄子土豆素乱炖怎么做好吃？
豆角切小段，茄子和土豆切滚刀块备用。
起锅烧油下大蒜，干辣椒小火爆香，然后下豆角，茄子，土豆大火翻炒至变色，加一大碗清水，加一小勺盐，上锅盖小火炖10分钟即可出锅
四、茄子豆角怎么做好吃？
1、将茄子和豆角清洗干净，茄子切成长条，豆角切成长段，小米椒切成末，大蒜切成片。
2、炒锅烧热，加入冷油，油温3成热时，放入豆角，小火炸2-3分钟左右后，将其捞出，
放到一旁控油。再将油温升至7成，下入茄子炸2分钟左右捞出并控油。
3、另起锅加入少许底油，先放入大蒜，小火将其炸黄，再放入小米椒炒香，倒入生抽，蚝油。炒香之后，加入少许的清水烧沸，加盐，少许老抽调色，倒入茄子和豆角，小火烧2-3分钟。
4、烧至汁快收干时，盛出摆盘。
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
五、豆角茄子怎么做好吃？
1、长豆角洗净切段，茄子切大概小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段
2、锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起，(豆角在水中大约一分钟左右，煮时加入一点盐和几滴油，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色)
3、锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油，(茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，然后转小火，待茄子变色后，起锅时转大火捞起，这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油)
4、茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子
5、调汁，将适量盐，白糖，鲜贝汁(或蚝油，目的是为了增鲜，因为俺不爱用鸡精，而且加点海鲜类的调料才可以炒制出媲美餐馆的味道哦)，水调成汁;(这一步可在炸茄子时进行)
6、倒入调好的汁，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可。
六、茄子土豆怎么做好吃？
给你说一下我的个人经验，锅烧热后，倒入食用油，油热后，放几颗花椒和红辣椒，如果有炖好的熟肉的话，可以适量放一点肉丁。接下来先放土豆(一定要切成5cm左右的土豆片)，快速翻炒两三分钟，然后再倒入茄子，搅拌均匀。(茄子最好是用手掰或刀切成红烧茄子用的那种小块状的) 这个时候一定要放一些酱油，有味达美的话最好不过，两分钟后，加上少许水(不要太多，以菜量多少而定，最多小小半碗)，加盖炖熟。全程顶多不会超过七八分钟，一道香喷喷的菜就出来了!
七、土豆茄子怎么做好吃？
原料：长茄子一根、土豆一个。辅料：西红柿一个。调料：盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。做法：1、茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，嘿嘿。2、长茄子，土豆，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃。3、用油把土豆煎的两面都焦黄。4、土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油。5、煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可。6、出锅装盘。
八、茄子豆角面片河南吃法？
1.五花肉切片、四季豆切段、茄子切滚刀块、胡萝卜切片备用。
2.锅中倒入适量油，油热后放姜片，五花肉翻炒,煸炒出猪油。
3.加入适量葱白、蒜末，炒香后加入四季豆。
46炒至四季豆变色，加入适量盐、生抽、老抽、糖，翻炒均匀，建议加少量水多炒一会。
5.加入茄子翻炒。炒至茄子变软后，多加点水，这时可盛出一碗汤备用。
6.将面条放锅中焖烧十分钟左右（根据面条的多少，决定焖烧的时间）。
7.将盛出备用的汤中加入蒜粒、青、红辣椒，少许盐，搅拌均匀倒在面条上，让面条充分吸收汤汁，焖至汤汁收干。
8.起锅前撒上葱花，盛出。
九、茄子豆角土豆的正宗做法？
主料
长茄子两个
土豆一个
豆角一小把
红甜椒一个
辅料
大蒜适量
盐适量
做法步骤
1.茄子洗净，切条；土豆洗净，切条；豆角摘去老筋，摘成段，甜椒洗净，也切成条；
2.大蒜去皮，拍一下备用；
3.炒锅上火，锅热后加入多一点烹调油，油热后先下入茄条煸炒；
4.茄条变软后捞出控油备用；
5.捞出茄子后下入豆角煸炒至表皮微皱，豆角变软捞出控油备用；
6.捞出豆角后下入土豆条煸炒至微金黄色，捞出控油备用；
7.倒出锅里的油，用底油爆香大蒜，然后放入红甜椒翻炒片刻。
8.下入茄子、土豆和豆角翻炒一会，加盖焖一分钟会很香（茄子里面吸的油会炒出来，所以油会有点多）；
9.调入适量的盐，翻炒均匀出锅~
很美味~
小窍门&温馨提示
1、用油煸炒的时候我一般是先煸茄子，因为茄子吸油，其他两样可随意；2、这道菜，大蒜是很重要的调料，不加大蒜味道大打折扣；3、茄子比较吸油，所以成菜有点油，但是真的是因为油滋滋的，才很香，尤其拌米饭或者拌面条！
十、豆角土豆茄子馅的做法？
1、主料土豆一个豆角一把
2、洗干净一把豆角，用手撕成小段。
3、把一个土豆削皮，切成块状。
4、半个茄子，切成三角薄片。
5、从冰箱里把冻肉拿出来，放到水中解冻；
6、然后切成肉片。
7、切一些蒜瓣，葱花备用；
8、炒锅放油，放入蒜瓣炝锅，然后放入猪肉片，加食盐适量，酱油适量，料酒适量。
9、把切好的豆角、土豆、茄子都放进锅中，翻炒；
10、可以适量放一些水，以免粘锅。
11、等上四五分钟，出锅盛到碗中，上面撒上香葱段，好吃的豆角土豆炖茄子就做好了。
二、用料
土豆 2个茄子 1根豆角 300克
油 适量盐 适量酱油 适量
大葱 适量
1、茄子土豆炖豆角的做法
2、所有的材料准备好，洗干净
3、将豆角切成段，土豆茄子切成滚刀块
4、大葱切成葱花备用
5、锅里放油放入花椒和葱花炝锅
6、然后依次倒入切好的食材，土豆、豆角、茄子，翻炒
7、加入盐和酱油调味，加水开始炖，炖制汤汁收完即可
三、小贴士
1、加水不要太多，没过菜正好
2、也可以加肉，味道更好些，肉最好选五花肉
3、炖菜还可以加入柿子椒、五花肉、粉条等
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
