王小二带你煲靓汤，教你如何用鲤鱼制作汤品
大家期待已久的小二又和大家见面了。
鲤鱼，是一种常见的鱼种，被誉为“四大淡水鱼”之一，在我国的许多地区都对鲤鱼非常感兴趣，创造出了一道有一道关于鲤鱼的名菜，尤其是在北方过年的时候，几乎家家户户都会买上一条大鲤鱼，用来腌制成咸鱼。除了食用之外，鲤鱼在在中国还有着一定的象征意义，无论是鲤鱼跃龙门的传说，还是如今许多人都在疯狂转发的锦鲤，都是吉祥如意的好兆头，就连我们贴的年画上，都是个大胖小子抱着一条大鲤鱼，寓意年年有余。而鲤鱼不仅吉祥，美味，营养也是非常丰富，用来煲汤绝对是不二选择，今天小二就来教大家几道用鲤鱼煲制的汤品。
一、鲤鱼山楂汤
材料：鲤鱼1条(约500克) , 山楂30克,料酒、盐、味精、生姜、 葱、胡椒粉、香油各适量。
做法：
1.鲤鱼去鳞、鳃及肠杂，洗净切薄片。
2.山楂洗净，切薄片;生姜切片，葱切段。
3.将炒锅置旺火上烧热，加入香油，烧六成热，下入生姜、葱爆香，再下入山楂煸炒，加入清水1800毫升烧沸，放入鲤鱼、料酒煮30分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
功效：促进消化、预防便秘，适用于水肿、积食不化、聚脂肥胖等症。
二、鲤鱼冬瓜汤
材料：鲤鱼1条，冬瓜500克，赤小豆100克，葱头5个。
做法：
1.新鲜鲤鱼去鳞和内脏;葱头、冬瓜(连皮)洗净，切块;赤小豆洗净。
2.冬瓜连皮与赤小豆、葱头、鲤鱼共入煲，加水适量，煲汤服食。
功效：本汤能补脾、利水、消肿、清热除湿，可治肾炎、 肝病、脚气水肿等。
注：用于治水肿症时，注意不要加盐，因盐会使水肿加重; 脾胃虚寒甚者不宜多服。
三、补肾鲤鱼汤
材料：杜仲30克，枸杞30克，干姜10克，鲤鱼1尾(约500克)。
做法：
1.将鲤鱼去鳞及内脏。
2.余药洗净，用干纱布包裹，与鲤鱼同煮1小时，去药包即可。分2次于饭前空腹吃鱼饮汤， 每日或隔日1料，连用5~ 7料，间断再服。
功效：温阳补肾、利水消肿，适用于肾虚妊娠水肿、四肢欠温、腰膝无力、非妊娠期的水肿等症。
四、赤小豆鲤鱼汤
材料：赤小豆50克，鲤鱼1条(500克)，料酒10克，姜5克，葱10克， 盐3克，味精2克，香油20克。
做法：
1.将赤小豆淘洗干净;鲤鱼去鳞、鳃及肠杂;姜切片，葱切段。
2.将赤小豆放入锅内，加入清水2800毫升，再放入姜、葱、料酒，先用武火烧沸，再将鲤鱼放入锅内炖煮至熟，加入盐、味精、香油即成。
功效：消肿、祛湿、美容，适用于水肿、脚气、黄疸、便血、痈肿、面容憔悴等症。
关注小二，轻松给家人煲出一锅好汤。
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