其次，观察原料。一般而言，黑砖茶的原料等级较低，以三四级为主，采用热发酵工艺，可改善粗老味，使口感更甜醇。花砖茶的原料与花卷茶相似，采用花白梗，以二级黑毛茶为主。花砖茶通常会采用七星灶烘焙，松烟香明显。茯砖茶的原料等级跨度较大，从特级到五级都有，但其独特之处在于发花工艺，即在砖内生长出金花，这也是其与其他砖茶的不同之处。青砖茶的原料现在以二级为主，以前会有洒面和包芯，外面一层是一二级，砖内四五级都有。青砖茶采用长时间的冷发酵工艺，口感甜度更高。现在，随着茶叶市场需求的多样化，黑砖、花砖、茯砖和青砖的等级和风格也各不相同。
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