白蘑菇是最常见的食用菌种之一，被称为自然界的馈赠，它肉质肥厚，口感爽滑，营养丰富，富含人体必须氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白，低脂肪的营养食材。经常使用蘑菇能够很好的促进人体对其他食物营养的吸收，特别是春季可以吃蘑菇补充身体营养价值。
葱烧蘑菇是菊子姐姐Cooking美味的第272道美食，推荐指数为【家常小菜★★★★★★】
▼葱烧蘑菇
食材清单：
白蘑菇 500克 / 大葱 一棵 / 小葱 一棵 / 蒜瓣 3辦 / 食用油 30毫升
蚝油 2汤勺 / 酱油 一汤勺 / 玉米淀粉 一汤勺 / 糖 一茶勺 / 盐 适量
【烹饪步骤】
▼1、大葱洗净切4CM的小段，小葱洗净切葱花，蒜瓣去皮切薄片备用
▼2、蘑菇洗净切块备用
▼3、锅里加适量水烧开，放入蘑菇煮一分半钟，捞起沥掉水备用
▼4、锅里下油烧热，把大葱段下锅煎至焦黄
▼5、放入煮好的蘑菇下锅翻炒一分钟
▼6、调入蚝油，酱油，盐，糖继续翻炒均匀
▼7、淀粉加50毫升纯净水搅拌均匀备用
▼8、最后勾芡收汁
▼9、勾芡收汁后混合均匀即可出锅装盘撒上葱花点缀就可以享用啦
【美味呈现】
营养美味的葱烧蘑菇就好啦，一起来体验下这自然界的馈赠吧！
【菊子物语】
对于蘑菇，可以分为有毒的蘑菇和无毒蘑菇，为了保证食材的安全，我们也要学会辨别蘑菇的情况哟，比如从颜色来看，有毒蘑菇一般色彩都很鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，而无毒菇一般颜色比较亲近，白色黑色等
从形状上来说，无毒蘑菇菇盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托；有毒的菇盖中央呈凸状，形状怪异，伞形等菇表面成鱼鳞状，菇柄上下都有突起物，如果简单理解，就是有毒菇长的很奇怪，很鲜艳。
还有一种方法是看分泌物，撕开菌杆，无毒蘑菇分泌物清亮如水，有毒蘑菇分泌物呈赤褐色居多，且从味道上来说，无毒菇有特殊香味，有毒菇有怪异味，总之，如果有不认识的真菌谷类，特别是上山采摘野生蘑菇时，一定要注意区分呢！
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