食材：
稻花香大米、瘦肉、咸蛋、芥菜、金蚝干、瑶柱粒、生姜
做法：
1、把瘦肉洗干净滤干水分；
2、提前两天用盐腌制成咸猪肉；
3、金蚝干切粒，容易出味道；
4、把咸猪肉切片备用；
5、咸蛋切粒备用；
6、芥菜洗净切丝备用；
7、将东方米道五常稻花香大米洗净，滤干水分；
8、加入油和少许盐腌制2小时；
9、煲里倒入纯净水，大火煮沸后，放入腌制好的稻花香大米；
10、再放入瑶柱粒和蚝干粒；
11、大火煮20分钟后转小火45分钟；
12、45分钟后把小火转大火；
13、倒入咸肉片，大火又滚一会后再转小火；
14、粥快好时，把咸蛋粒倒入粥里；
15、最后把芥菜丝、姜丝倒入粥里；
16、大火煮一会就关火即可。
小贴士
咸肉、咸骨、咸鱼广州人都视为降火的食材，虚火上升都会用来煲粥降火，怕麻烦不想腌咸肉的可选择在市场买咸骨、咸鱼来煲。
不用再下调味料，因为食材本身带有咸味了。
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