小时候的柴火灶有大铁锅、大铁勺、柴火，藏在记忆里的炊烟袅袅，那是童年的味道。郫都专门吃柴火鸡的店不算多，但吃郫妹靠着灵敏的嗅觉帮各位好吃嘴找到了一处郫都城边的500㎡农家小院，土灶铁锅现场烹制的柴火鸡，别提多喷香啦~
他们家的柴火鸡全部选用原生态跑山鸡，纯天然谷饲喂养，活鸡现杀，切出来的肉肉你都看不到多余的脂肪。
越是原始的做法越能凸显鸡的美味，一口大铁锅，砖垒土灶，散发着清新木材香味的柴禾，才能烹制出难得的美味。
你可以看到柴火鸡的所有制作过程，先将鸡肉入油锅爆炒，炒至表面微微焦黄。
依次加入辣椒、姜蒜、花椒、秘制底料、干花椒、干海椒等配料爆炒，瞬间整个鼻间都是浓郁的香味~
等待鸡肉和香料完美融合后，加入数十种时令蔬菜，经过多次翻炒，让每一个菜菜都被秘制香料浸润，这样才更加入味哦~
秘制高汤作为柴火鸡的灵魂所在，从锅边滚入，味道非常浓郁，汤汁淹没过鸡肉直至烧开，鸡嘎嘎的味道又一次得到了升华。
盖上锅盖，开煮！开盖的那一瞬间香气瞬间充盈鼻间，经过柴火烹制，土锅熬制，所有的滋味全然炖进了鸡肉里，完全浸润了汤汁的鸡肉看着非常鲜嫩多汁，满满一大锅！
紧接着赶紧挨着锅边贴满玉米馍，手工打制的玉米糊糊很香，手速要快，贴好后就阔以开吃啦~
精心烹制的一大锅鸡肉，荤素搭配的卖相，看起来就让人口水ber直流。啥也不说了，直接开整！
辣椒、花椒、秘制香料等数十种配料加持鸡肉的嫩，拳拳到肉，汤汁油烫，唇齿并用，将汁水和肉汁瞬间吸入口中。
盛上满满一碗鸡嘎嘎，淋上一点汤汁，趁着热气po两口，汤汁和肉嘎嘎在唇齿间旋转，这味道，很上头啊！
鸡肉的口感紧实弹牙，鸡皮香糯鲜美，丰富的口感在味蕾上缠绵，恰到好处的香辣划过喉咙，妥帖的落胃。
土豆、芋头、藕片、魔芋、鸡血、粉条等数十种配菜入味200%，味蕾终结者，配上米饭一秒扫空，没问题！
现场制作的玉米馍馍，烤好后外酥内嫩，蘸点汤汁配点炖煮入味的菜菜，一瞬间俘获味蕾没在怕的！
享受完柴火鸡和玉米馍，再来点小菜，喝点小酒最巴适不过了~
坐落在郫都区中信大道三段的老村长，占地500㎡农家小院，盎然的绿意充斥着小院的每一个角落，院坝的装修风格带着浓厚农家味。
在这里用餐没有拘束感，反而多了份亲切，一大桌人围着吃柴火鸡/苗苗鱼，闲聊家常，都是人情世故的温度。
简单的招牌，木凳，砖墙...简单而不简陋，或是坐在令人放松惬意的吊床上，享受静谧的午后。
店内还提供免费的机麻和茶水哦，享受完美食，喝喝茶打打麻将也是不错的选择~
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