了解一座城市的气质，最有效的方式是去品尝这座城市的美食。美食，是最直接感知一座城市温度、厚度、丰度的媒介。 亳州，作为国家历史文化名城，拥有3700年人文历史，这里是中国古小麦的最早种植区域，悠久的农业文明，催生了丰富的美食烹饪方式。这些美食，以面食为主要特色，干扣面、板面、炝锅杂面……通过烹炸煎煮，滋润了一代又一代亳州人的味蕾。
大多数城市的美食多以散落的星斗状，分布在城市的角角落落，旅游城市多以集中一条美食街的形式展示在一个区域，亳州的特色美食街就在花戏楼街。 花戏楼街以亳州AAAA级景区而得名，北通涡河，南至和平路，全长780 米，整体位于北关历史街区范围内。花戏楼街为南北走向，街区呈现鱼骨状，左右连同北关历史街区的其他街巷，通达性好，热闹非凡。 走进花戏楼街，一派明清建筑风格映入眼帘，飞檐翘角，檐牙高啄，雕花悬窗，古色古香，在这样的老街享用美食，除却美食的色香味，在意境上，更胜出一重。
花戏楼街的美食多以本地特色为主，比如，铜黄酣畅的牛肉馍，在植物油中浸润煎烹，出锅以后，一刀斩下去，咔嚓——粉丝和碎牛肉的香瞬间充盈你的鼻孔，让人垂涎三尺；干香劲道的锅盔，这种曹操发明的美食，战时被用作干粮用，据传，坚硬的锅盔壳还能抵挡飞箭，有一定的防身功效；浓郁汤汁的牛肉汤，精选亳州这座中原粮仓上地产的黄牛肉，切块熬煮，以红薯粉丝相佐，喝来，酣畅淋漓，如再佐以酸萝卜，不光味美，还可以解宿醉；绵柔香浓的麻糊，有浓浓的芝麻香，却是豆沫制作而成，分咸味甜味两种，咸味的配牛肉馍和油条来吃，甜味的配烫面角来吃，味道各有千秋…… 早上，城市在第一缕曙光里醒来，花戏楼街的店主们卸下门板，开门迎客。盈盈的早点的热气，把整条街笼罩在一片诱人的氛围里。盛上一碗热气腾腾的粥，叫上一份牛肉馍，佐以小咸菜，这才是纯正的亳州味道！
到了中午，“三汤”的主场就要到了。所谓“三汤”，也就是牛肉汤、羊肉汤、狗肉汤，亳州是回族的主要生活区域之一，在他们的带动下，带来了地道的牛羊肉烹饪方法，以牛羊肉汤为主，佐以铁鏊子上烙出来的烙馍，两者是黄金搭档，当然，也可以佐以展沟烧饼，展沟烧饼又名“鞋底烧饼”，以形似鞋底而得名，烧饼中有肉馅儿，深得食客们的追捧。狗肉，又称“地羊”，旧时，在农村，有“狗肉香，飘满庄”的说法，足见狗肉的香之诱人。狗肉，又有“至尊肾宝”的美誉，是上好的滋补佳品，一碗狗肉汤，人生得康庄。 晚上，夜的大幕拉开，花戏楼街在灯光的映照下，尽显古建筑之美，越发显得富丽堂皇，有旧时“花市灯如昼”的氛围。一座城市的夜生活，在一定程度上也印证了它的繁荣程度，数百年来，亳州以药都的身份闪耀在中国的版图上，北关历史街区自古商贾云集，沿着花戏楼街又是会馆的主要集中区域，这里是地道的会商天下之所，晚上也花戏楼街，叫上一瓶古井贡酒，吃上一份铜锅涮肉，邀三五知己一诉衷肠，欣赏着街区无边的夜色，何等的快意潇洒？ 夜深以后，花戏楼街逐渐安静下来，仍有部分游人在闲逛，他们，是这座城市迟到的造访者。这时候看一座街道，安谧自然，像是一位熟睡了的老人，他经历了百年的人间烟火，街容街貌是他的一笑一颦，祥和的一缕夜色枕着幽静的涡水，且眠去，明天，又是一个活色生香的开篇。（来源亳州文化旅游局）
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