吃腻了各种的甜口饼干，不如跟着CoLIN 小姐姐一起在家做出这款独一无二的咸蛋黄肉松饼干吧♀️每一口都是实实在在的咸蛋黄和肉松，诚意满满哒。而且做法一点也不难。
By 仙人掌CoLIN 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 咸蛋黄 4个
- 肉松 45克
- 无盐黄油 80克
- 细砂糖 35克
- 蛋清 1个
- 低筋面粉 160克
做法步骤
1、无盐黄油室温软化，用电动打蛋器开高速稍微打散，加入细砂糖混匀。
2、然后分两次加入蛋清
3、用打蛋器高速混匀，打发变白。
4、筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，戴上手套揉成团。
5、取大小合适的油纸，将面团放在油纸上稍微压扁，把油纸对折，用擀面杖擀开至填满油纸。放入冰箱冷藏定型20分钟左右。
6、咸蛋黄用白酒浸泡10分钟去腥味，放入烤箱180度烤15分钟，和肉松一起倒入料理机里打散。
7、把咸蛋黄肉松馅均匀的平铺在饼皮上，盖上油纸用擀面杖擀平，借助擀面杖把饼皮卷起。
8、放入模具里整形，放冰箱冷藏2个小时
9、切成大小一致的片状。烤箱160度预热，烤25分钟，表面形成均匀的金黄色就可以啦。
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