一、铁锅炖菜谱?
铁锅炖大鱼,铁锅炖豆腐,铁锅炖酸菜,铁锅炖牛腩,铁锅炖大鹅,铁锅炖羊肉,铁锅炖土鸡,铁锅炖牛肉,铁锅炖排骨,铁锅炖乱炖
二、内蒙铁锅炖菜谱?
内蒙古铁锅炖菜菜谱有:炖手把羊肉(包括羊杂碎汤)、炖牛肉(以及牛骨头)、铁锅靠大鹅、红烧肉炖粉条、杀猪菜(血肠、酸菜、五花肉)、小鸡炖蘑菇、铁锅炖大烩菜、白莱炖豆腐、铁锅炖鱼(鲤鱼、几鱼、草鱼等)、以上为内蒙古的铁锅炖菜,深受百姓的欢迎,特别是冬天,欢迎全国各地的百姓到内蒙古大草原品尝。
三、养生炖菜菜谱?
准备食材:猪肚、白条鸡、葱、姜、香菜、盐、香油、胡椒粉
做法如下:
1.将猪肚和白条鸡处理干净后,在鸡肚子内加入葱段、姜片。然后将鸡装入猪肚内,用牙签封好口。
2.将猪肚鸡放入高压锅内,加入足量清水,开启炖鸡模式,炖熟后取出。
3.将猪肚切成细丝,白条鸡撕成大块,连汤一起倒入汤锅内,加盐炖煮二十分钟,然后加入胡椒粉、香油、香菜,搅拌均匀后,即可食用。
四、东北铁锅炖菜菜谱?
需要食材:土豆2个、老豆腐1块、大葱1段、生姜1块。
需要调料:盐1克、味精1克、农家大酱20克、酱油10克、大豆油30克、八角1颗
制作过程:
1、土豆去皮,清洗干净后切成5厘米左右的滚刀块(最好用锛的方式,方便入味)。老豆腐清洗一下,切成2厘米左右的四方块。大葱切成葱花,生姜切成姜末。
2、炒锅上火烧热,倒入少许大豆油,烧冒烟后关火,停一分钟左右放入八角,再放入葱花和姜末爆香。
3、倒入适量的农家大酱炒出香味,放入土豆块翻炒一分钟,淋入少许黄豆酱油炒匀。
4、加入适量的清水没过土豆,水量不要太多。开锅后放入豆腐块,加入少许盐和味精调味,开锅后转中火,盖上盖子炖15分钟左右,开大火收浓汤汁,点缀香菜即可出锅
五、10种东北乱炖菜谱?
铁锅炖大鹅,小鸡炖蘑菇,酸菜炖血肠,排骨炖豆角 ,白菜炖豆腐,鲶鱼炖茄子
六、东北铁锅嘎粑炖菜菜谱?
嘎巴锅是东北的特色菜,下面分享一下给大家
排骨斩段、豆角去筋、南瓜去皮去瓤切大块、玉米斩段备用。
炒锅中放适量油,油热后放排骨炒至变色,加料酒、老抽翻炒均匀。
东北大酱加适量水稀释,倒入炒锅中,并连排骨一起倒入炖锅中,炖约15分钟。
炒锅中放少许油,放入翅中煸炒至变色盛出备用。
炒锅中放适量油,放入油豆角炒至变色盛出备用。
将鸡翅、南瓜、玉米一起倒入锅中,盖上盖炖约5分钟。
再倒入油豆角,炖约15分钟,炖至汤汁收干,锅底形成嘎巴但还未糊的状态即可。
七、衡水炖菜做法?
1、先把粉条用温水泡上,尽量把粉条泡软。把锅烧热,五花肉皮朝下炙烤皮,将五花肉的皮烧得焦黄后,刷洗干净。
2、五花肉切成核桃大小。大白菜掰成小块,准备大葱切段、大蒜拍碎、姜切片,干辣椒一把,香叶5片,八角1颗;粉条泡软后可捞出备用。
3、炒锅中少量的油,将五花肉下锅中火煎炒至金黄出油。喜欢甜味的可以加入一把冰糖炒化,味道更鲜香。
4、加入大葱、大蒜、姜片、八角、香叶大火翻炒出香味,淋入3勺生抽,2勺老抽,1勺黄豆酱炒香。
5、加入2碗热水,盖上锅盖煮大约45分钟,这里建议直接转入高压锅来炖肉,20分钟即可将肉炖得酥烂。五花肉一定要炖得熟透,才会肥而不腻,越吃越香,用筷子能轻易夹断最好。
6、加入泡软的粉丝、大白菜,搅拌均匀后,盖上锅盖再焖煮15分钟,让油脂和调味料充分融入到食材中。
7、最后汤汁收紧的时候,加入适量的胡椒粉、盐和鸡精调味,香喷喷热腾腾的猪肉炖粉条就做好了。
八、阿婆炖菜做法?
主料
猪肉适量
白菜适量
萝卜干适量
干豆角适量
清蒸适量
丸子适量
海带适量
豆腐适量
辅料
食用油适量
豆瓣酱适量
酱油适量
醋适量
盐适量
鸡精适量
味精适量
1.
准备好食材,并且都处理好,切片的切片,切段的切段,
2. 热锅凉油,加热至有冒泡,放入豆瓣酱,炒出红油,加入葱姜蒜,炒香,放入猪肉,盐,酱油,炒熟,盛出
3. 锅里再加一点油,炒香葱姜蒜,加入其他食材,翻炒均匀,加入调味品,加适量水,耐炖的先放,易熟的后方,
4. 所有菜都在锅里略煮一会,加入炒好的肉,炖十分钟,出锅
九、粉条炖菜做法?
锅中下游下揉揉小肉,白菜在快熟的时候加入粉条,在大火烧开就可以了。
十、东方炖菜做法?
1、准备芸豆500克、土豆100克、猪肉200克、东北大酱50克、酱油50克、大蒜5克、油适量。
2、把芸豆摘干净,弄成一段一段的洗干净备用,土豆打完皮切小块备用。3、油烧热,放葱花,东北大酱,下芸豆炒2分钟,放一汤匙酱油。
4、添水不要莫过菜,小火放土豆,大约炖15分钟,炖菜收汁芸豆熟透就好了。
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