一、煮蛤蜊怎么做
蛤蜊白菜
材料
白菜，蛤蜊，油，葱花，胡椒粉，盐
做法
1.锅中放油烧热，放葱花爆香
2.填入适量水，放点胡椒粉调味
3.水开后，放入洗好的白菜煮软
4.放入洗净的蛤蜊
5.蛤蜊张口后，再稍煮一会儿，加点盐出锅即可
小白菜炖蛤蜊肉
材料
主料：蛤蜊300克、小白菜300克
辅料：鸡蛋1个、粉丝30克
调料：葱姜、食盐、花生油适量
做法
1.蛤蜊洗干净下锅加水煮开，剥出蛤蜊肉、倒出蛤蜊汤待用。粉丝泡凉水待用。
2.小白菜洗净焯水切成5厘米左右的段。
3.炒锅烧热加花生油，再加葱姜爆锅，加切好的小白菜翻炒几下，加蛤蜊汤炖两分钟再加泡好的粉丝炖两分钟，出锅时加上蛤蜊肉、打上鸡蛋翻炒几下即可出锅。
二、如何做哈蜊汤才有营养
哈蜊汤选料要新鲜的
买回来先用盐水养一阵，等沙子吐出后捞起
高汤烧开后放入姜片葱段，再放入哈蜊，烧开后滚2次，上桌前滴入少许黄酒即可
三、清汤文蛤的做法是什么？
用料：文蛤500克、姜片适量、盐、鸡粉、料酒、白胡椒粉
做法：1、文蛤买回来泡水，使其吐沙，洗净；2、锅中烧热油，油温5成热时加入姜片煸几下，锅中倒入开水；3、水煮至沸腾时，加入文蛤，待水再沸腾时转为小火，撇去浮沫；4、续煮约3-4分钟至文蛤全部张开嘴，汤呈淡白色时，加盐、鸡粉调味。盛入碗中，胡椒粉因喜好加与不加都以。
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四、海鲜花甲汤怎么做好吃
主料：基围虾10只，花甲14个，冬阴功酱1块，鸡汤酱半块，草菇8个，白洋葱适量，香茅3g，柠檬叶4片，南姜1片，青柠檬1只，干朝天椒3个，番茄1个，椰浆适量
冬阴功海鲜汤的做法步骤：
1. 准备食材
2. 放1000ml左右的水，水开后放半块鸡汤酱，2块冬阴功酱，然后放香茅，柠檬味，南姜，干椒
3. 放草菇和洋葱
4. 放花甲
5. 放虾（事先去虾肠）
6. 快出锅时放适量椰浆
7. 然后加点番茄
8. 加点清柠檬汁，用薄荷最后点缀一下，就酱紫了( ? ?ω?? )
温馨提示：
1.鸡汤酱不能放多了，会咸2.据说放点虾酱，颜色会更红啊～3.去虾线的时候低头久了，再抬起头会供血不足，站不稳
五、蛤蜊韭菜鸡蛋汤怎么做
用料
鸡蛋4 个
韭菜 适量
盐 适量
青岛小蛤蜊 1000克
蛤蜊韭菜鸡蛋汤的做法
最好采用青岛小蛤蜊，因为小蛤蜊味道特别鲜而且没有沙粒，实在买不到就普通的蛤蜊也可以，记得一定要吐干净，没有泥沙才好。将小蛤蜊清水煮熟，然后剥出蛤蜊肉备用。可以留一部分干净的煮蛤蜊的水。
韭菜洗干净，切好，打入四个鸡蛋，加入适量盐。如果两个人吃，可以用两三个鸡蛋，将鸡蛋和韭菜搅匀。
锅内加部分煮蛤蜊的水，不够可以再加点清水，煮开锅先放入蛤蜊肉，等再开锅时，将搅匀的韭菜鸡蛋慢慢倒进锅里，记得不要一下全倒进去，就像打鸡蛋一样，慢慢的绕着圈倒进锅里，很快就开锅，不用煮太久，就可以关火了。尝一下味道，如果淡了可以再加点盐。
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