&34;辣椒既是蔬菜又可做佐料，保山市施甸县何元乡的辣椒以形美、色鲜、肉厚、辣浓、味香颇受食客欢迎，当下，辣椒大量上市，这个蔬菜界的&34;让市民的餐桌既增色又增味。
在何元乡，随处可见身背竹篓采摘辣椒的身影，蓝天、白云、绿地、红椒，俨然一幅赏心悦目的画卷。
鲜香麻辣的醉椒鸡是餐桌上的主角。腌制、煮熟备用的土鸡剁成小块装盘，蒸15分钟，淋上秘制酱汁，盖上干煸到皮、有微微焦黄的辣椒圈，洒上葱花、青花椒后再浇上热油炝出香味，瞬间，烈酒一般的麻辣椒香味让人沉醉不已。
除了这道菜，火烧辣椒拌皮蛋、辣椒配野生菌，则是夏季餐桌上的“常客”。红三剁、辣椒烩水豆豉、辣椒炒牛肉、虎皮青椒，“辣”味已经渗入到一日三餐中，即便辣得满头大汗，随之而来的刺激感却又让人欲罢不能。
炎炎夏日，记得一定要来尝一尝这一席辣椒宴，切莫辜负这好滋味！
65333333记者报道。
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