很多的小孩都喜欢吃肉松，但我有一种担心——那些外面卖的肉松里面里有没有添加什么东西啊？什么味精啊、防腐剂啊肯定都避免不了，这样的话给孩子吃太多那就太让人不放心了。我就想，如果我们的锅也能做肉松，爸爸妈妈们能够用我们的锅自己给孩子们做，那该多让人高兴啊。然后就开始验证了，虽然过程波折，但结果是好的，可以说是出乎意料的成功。
做牛肉松的稿子发出来以后，喜欢尝试的人真的不少。大家尝试以后也给我提了不少意见，其中很多人都说——我们做出来的肉松没有外面买回来的肉松那么松，有人建议我们用粉碎机粉碎一下试试。太好了，我们有试了试最后用粉碎机粉碎一下。这的效果不错啊！这样，我们有一次修改了这篇稿子，其它部分是一样的，就是最后增加了粉碎的步骤。希望大家以后再用我们的锅做肉松，记得最后用粉碎机粉碎一下，肉松就会变的更加疏松。
这样，做肉松的步骤就由过去的五步增加到了六步：
好了，估计大家都等急了，我就不啰嗦了，咱们开始做！
第一步：材料准备
首先准备纯瘦牛肉一斤，这里一定要注意两点：一个就是一定要用纯瘦牛肉，否则难以成松；第二就是一斤，最好不要超过一斤。我们其中一次验证的时候用了两斤牛肉，结果因为食材太多施展不开，肉松没成，反而成了“肉块”，味道也没入进去。
牛肉切成2-3厘米见方的块，不要切太大，否则肉丝太长不易成松，反之肉丝太短易成肉末，卖相会不好。切好之后放入锅中加水烧开，用沸水汆烫3分钟左右，捞出洗净备用。
牛肉准备好了就准备调料，做牛肉松的调料要分两次放，分别为“炖煮调料”和“收汁调料”。
“炖煮调料”包括放葱、姜、大料、花椒、陈皮和香叶等，这些主要是为了在炖煮牛肉时去除腥味，充分提起牛肉的香味，所以量一定要足。以一斤的量为例，我们准备了葱4段、姜7片、八角4粒、花椒20粒、香叶3片、陈皮适量。
——第一次我们做的时候就只放了葱和姜片，结果味道特别寡淡，大家也要吸取教训啊。
“收汁调料”包括盐、糖和酱油，这些调料主要是为了后期入味。有甜肉松和咸肉松，大家可以根据自己喜欢咸还是甜来调整盐或糖的量。我们就做个适中口味的，用了盐15克、糖60克、酱油10毫升。
第二步：牛肉炖煮
材料都准备好了，就可以开始烹制了。
把用沸水汆烫过的牛肉放入锅中，把去腥增香的调料用纱布裹了放进去——这个是为了到时候取出方便，直接放也行，不过等烹饪完成时候就多了一步挑拣调料的步骤。
食材放好之后，加入1200毫升水（6杯），启动【煲靓汤】或者【大骨汤】功能（这个功能可是所有的型号都有的）；
第三步：锤打撕丝
烹饪结束后，把肉趁热从锅里捞出，放在案板上，用擀面杖充分捶打；
——剩下的汤汁不要倒掉，之后还有用；
用擀面杖充分捶打，要用点力气，否则不易出绒；
捶打完后，用手将已散的牛肉进一步撕开成细丝，过程中如果遇到过长的牛肉丝顺便撕
第四步：收汁入味
把之前煮过牛肉的汤汁中的葱姜等调料挑拣出来；
依次放入盐、糖和酱油；
把撕好的牛肉丝放进锅中。为了让牛肉均匀的入味，最好搅拌一下，让调料能均匀的裹在牛肉丝上；
启动【干锅】功能（E153这项功能叫【智烹】，还有一些型号叫【干锅炒】），收汁入味；
第五步：烘热成松
最需要耐心的一步，需要把牛肉慢慢烘干成松。
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