“我们终此一生,就是要摆脱他人的期待,找到真正的自己。”--《无声告白》伍琦诗
关键词:舔屏铺子、椰风海韵、椰子糕
我祈祷
拥有一颗透明的心灵
和会流泪的眼睛
给我再去相信的勇气
越过谎言去拥抱你
每当我找不到存在的意义
每当我迷失在黑夜里
夜空中最亮的星
请指引我靠近你
《夜空中最亮的星》
词/曲/唱:逃跑计划
每当朝阳升起,你们是否会庆幸,尤其是感受第一小缕曙光的时候?在美食的世界里,怀着小确幸的心去感受食物带来的美妙感觉,简直是哪怕遇到再糟糕的事情也可以抛到九霄云外的明朗,这也许就是大兔几踏进美食这个圈子的初衷吧。
今天大兔几就给大家推荐海南岛闪闪亮的椰子糕吧!这也是海南年糕的一种,不过是成个成个的,而不是成筐大小的,过年的时候也是家家必备的年节小吃。
和成竹筐所制作的年糕有着同样软糯的口感,不同的是椰子糕有馅,海南话俗称“有肚子”,馅料有椰丝花生馅、椰林芝麻馅,甚至有咸口的白菜馅,每种口味都是一番风味。
大兔几突然想起童年时期挚爱的菠萝包,真的就是每天早餐吃都不会厌烦的喜爱程度。而因为没有“肚子”,大兔几管它叫“干净面包”,家里人每次看到菠萝包都会耍玩大兔几一番,“你喜欢的干净面包耶~~”,大兔几白眼.jpg
包着椰子糕的是芭蕉叶,解开芭蕉叶,椰子糕Q弹软白的身躯就会全部露出来,很是诱人,咬一口,噗嗤,脆口的椰子丝就露了出来,偶尔还会流出浓郁椰香的甜酱汁,这口感,小心别把舌头吞了哟~~
口水流下来了吧?忍不住了吧?那就赶紧往下接着看椰子糕的做法吧~~马上送上~~
椰子糕
大兔几原料
糯米粉500g、椰子丝适量、花生适量、白糖适量、芭蕉叶一大片、粽叶适量、黑芝麻适量、冷水适量
大兔几做法
1.花生仁撵碎,不要太碎哟,留有小块小块的那样就好了;2.花生仁、椰子丝和白糖搅拌均匀制成馅料;
3.糯米粉加凉水搅拌均匀,和成面团;
4.粽叶和芭蕉叶洗净,用抹布擦干,有时间也可以就自然风干;
5.粽叶去头去尾后剪成大小相同的方块状,芭蕉叶按纹路撕成一条条;
6.手上抹猪油防沾,像捏包子一样将馅料包进糯米团中,底部放上一片方粽叶,用芭蕉叶片包裹住周边,摘取一小节叶杆插紧芭蕉叶;
7.包好的椰子糕放上锅蒸个15分钟即可享受到Q弹软糯的口感了,大功告成!
对了,海南椰子糕的海南话学名是一定要学的!来来来,跟着大兔几念:yì~buǎ~没错,就是这么可爱的发音~~宝宝学会了吗?
小长假后肿么才周二,555~好想念陷在沙发里的三日小长假,大兔几怒睡!晚安!
文字/编辑/食谱/拍摄:大兔几
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