做饭绝对不是你努力就能做好吃的。绝对要靠天分。
儿子一直想吃拔丝地瓜，我也尝试了很久，都没做成功过。家里没有地瓜了，就剩几个土豆，想再试试。上抖音，一顿翻呐各种教程。看人家几下就做好，顿时手痒。早上就吃拔丝土豆了。照着视频做的还是不理想。拔丝土豆。变成了糖水煮土豆。太失败了。看人家教程，可简单，上手就完了。一看就会，一做就废。再次向那些大厨致敬。你们太牛了。我总结了一下经验教训，火候没掌握好，煎土豆的时候，把锅都给煎糊了，黑了两大块，刷都刷不出来了，可惜了，我的麦饭石平底不粘锅了，这种国际最怕大火了，下次一定要控制在小火中火。要不用不长久，我心里都知道，就是做饭的时候，太着急了，就忘了。教别人可厉害了，一套一套的，一到自己就完蛋了。我失败的原因，除了火侯方面的错处，还有糖没弄好，看视频前儿，人家是把糖熬好了，起泡了，然后再放土豆，我没有耐心，太着急了。提前很久就把土豆放里了。本来土豆炸的焦黄的微黑还挺有食欲的，放到塘里，一下子就完蛋了，被油煎过的土豆本来干爽的。进去锅里瞬间吸煲了糖汤，变成了蜜汁土豆，从嘎嘣脆的属性变成了软弱。甜蜜的质感。而且越来越有点儿不太成型了。我的内心万马奔腾，真想连锅带土豆一起扔到楼下，无奈我自家的经济条件不允许，社会道德也不允许我这么猖狂。只能继续坚持，不论成败，总要看到个结果。毕竟失败是成功之母嘛！天底下当妈的，都不容易。。。经过一番折腾，我的蜜汁土豆，终于好了。也算是独创了！绝无仅有的独一份儿。因为我也做不出第二回。端上桌子那一刻，我无比自信的介绍，这是蜜汁土豆。我儿子还是很捧场的。全都造了。我的厨艺之旅还要继续，绝不放弃。从哪里跌倒，就从哪里再爬起来，再跌倒再爬起来。
谁要是做过拔丝地瓜，给我出点儿招儿！我特别想给我儿子做一回成功的！
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