牛肚是生活中比较常见的一种食材，也是大家非常喜爱的一种美食，牛肚吃法多样，比如涮火锅，炒，凉拌等都很美味。
牛肚的营养价值和功效，都是非常多的，牛肚内含少量的脂肪，但是蛋白质的含量非常丰富。常吃牛肚使人精力充沛，是人强壮，提高免疫力，可以说是一道老少皆宜的营养佳品。
最近气温下降 ，味口也特别的好，特别的想吃这道美食牛肚炒辣椒，用来下饭都能多吃两碗，对于我这想减肥的人来说，也是一种诱惑啊
双色辣椒炒牛肚
主料：
牛肚200克 、 青辣椒1个 、 红辣椒1个
配料：
老抽1/3勺、食盐适量、花椒8粒、八角1个、姜3片、蒜3个 、料酒1勺、葱适量、十三香适量、耗油适量
步骤
1、牛肚（从熟食店买，不要卤过的），洗净切成5厘米左右的长条。锅内放水，烧沸后放入切好的牛肚丝焯水，捞出备用。
2、青红辣椒洗净分别切成长条，姜切丝，蒜切末，葱切末备用。
3、热锅倒入菜籽油，中小火放入，花椒粒、八角煸出香味后捞出扔掉，加入葱末，姜丝、蒜末中火炒香后，转大火倒入切好的牛肚条爆炒，加入少许盐、十三香，料酒，老抽，耗油翻炒均匀一分钟后，倒入青红辣椒。
4、辣椒炒制段生，加入鸡精，出锅啦！成品图小提示：
①牛肚可以买半成品.菜场一般都有！不是卤的那种！牛肚一定要焯水，去腥。
②这道菜蚝油的味道很配牛肚。喜欢特辣的，就放点干辣椒，尤其的香。
这道菜原料简单，做法也很简单，主要耗时很短，荤素搭配，鲜辣下饭的快手美味菜。
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