俗话说:&34;相信你们也会对生蚝烧烤早已抑制不了体内的洪荒之力啦！准备与大家分享一下湛江生蚝。
湛江市，位于中国最南端，三面环海，海岸线竟长达1556公里，占据广东这个临海大省海岸线的46%，全市有港湾101处之多。海洋资源异常丰富，水产品连续多年居广东省首位。其中，生蚝是湛江最有特色的海鲜之一。生蚝生长在湛江无污染无公害的原生态海域中，养殖出来的生蚝肉鲜嫩肥美，口感极佳，爽、滑、甜，脆而无渣，是目前生态海鲜产品中唯一无人工投料养殖的。炭烧蚝在广东兴起，接着浙江、武汉也跟着流行起来，现在湛江生蚝名气已风靡全国。
街头生蚝烧烤，这道菜很出名的小吃也被《人生一串》所推荐，在很多人眼中，可能只停留生蚝清汤，简简单单的生蚝清汤，但却是一代渔民的最温饱的一顿菜，不过，现在各种美食做法都被慢慢来研究出来，生蚝烧烤就是啦！
生蚝，它的做法是各种各样的，但烤生蚝是一绝的，吃起来能感受到非常丰富的味道。肉质鲜嫩，嫩滑的，带着一丝丝的焦香。
它的秘诀是生蚝上的蘸料，里面加了来自纯天然的“柠檬汁”，在火上煎烤的微焦出油时，均匀刷上秘制的酱料，洒上辣椒、葱等。
最后用小火慢慢烤出香气，让三层香味产生奇妙的反应，那真的是香味无穷啊！
在湛江这边的夜晚上，烤生蚝成为了不可缺少的夜宵之一。特别是走在夜市街上，各种各样的摊档都摆着牌照（不过是用大张纸做出来的)的来做宣传广告的，一条大街上可以挤满了各类型的摊档，一张张折叠桌差不多可以摆到路边的中心了，可以从傍晚上六点到凌晨都在运营，小摊档上价美物廉，它的一小桌子下酒菜，约上两三个好友，可以从傍晚聊到凌晨了，这大概就是摊档烧烤的快乐。
很多人喜欢生蚝摊档，原因之一是“便宜，好味。”它的价格处于中规中矩的，不像酒店里的生蚝贵得像神仙水似的，它的分量都是十足的，一张毛爷爷就可以从街头走到巷尾，顺便把你的肚子饱到撑墙。
另外一个原因是，摊档烧烤独有的烟火气和人情味，给紧绷的生活一丝丝喘气的空间，在那里，你不用太过于纠结形象，你可以西装革履，也可以拖鞋睡衣。可以大声说话，也可以交头接耳。
夜市生蚝烧烤摊档，几位朋友相围而坐，一起喝点小酒，吐槽生活的琐碎，让生蚝更增添魅力了。我想在这个世界上不会有人会拒绝这生蚝吧！
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