贵州带来的红酸汤真是好，倒出一小碗，用来烧鱼炖肉都省事又好吃。自然酿造的酸，光是闻味，就会让人胃口大开，吃起来也不刺激，醇厚又柔和。
红酸汤是苗族人的传统食品，据说配料是番茄搭配辣椒，木姜子，还有食盐白酒米汤等，自然发酵而成。乳酸菌丰富，有人说，一天一碗酸，体壮爬高山。因为发酵过程中会产生大量的乳酸菌、醋酸菌、酵母菌、柠檬酸等有机酸以及钙、磷、铁等矿物质营养成分。其中乳酸含量最高，具有健胃提神、维持肌体酸碱平衡、清热解毒、增进食欲等作用。
秋天多吃酸好，能平息肝火，有利于疏泄湿热。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
