南瓜饼，主要是以南瓜为原料做成的饼，各个地方的制作方法都不太一样。我的做法很简单，就是南瓜加糯米粉和成面团，再包入一点红豆沙，吃起来就香甜Q弹，不喜欢红豆沙的童鞋，可以适当的加点白糖，不然吃起来就没什么甜味了。
我个人特别喜欢吃南瓜饼，糯糯的，带点甜味，所以隔一段时间就想做来吃，而且南瓜营养丰富，自己在家做南瓜饼即好吃又健康。
食材：南瓜450克（去皮），水磨糯米粉350克，红豆沙
制作步骤：
1、南瓜去皮，去瓤，清洗干净，切小块，放锅上蒸熟，装在一个大一点盆里，用勺子碾成南瓜泥。
2、加入糯米粉和成不粘手的面团（糯米粉我买的是水磨糯米粉），盖上保鲜膜松驰松驰钟。
3、将面团搓成长条，切割成小份，用手撑搓成圆形。
4、取一个面团，用手撑压扁，包入红豆沙，收口，搓圆，轻轻的用手撑压扁，稍做整形。
5、不粘锅少放一点油，开小火，放入南瓜饼煎至两边金黄出锅。
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