做菜之前首先要对食材进行处理，留下能吃的，丢掉不能吃的，或者不好的。秋冬季节，大家开启了吃萝卜白菜的生活，萝卜用来凉拌，炖汤，炒着吃都不错。但不少人都不知道，萝卜皮也能吃，而且还很好吃。今天教大家用萝卜皮做一道风味特色菜肴。
泡椒酸脆萝卜皮
食材：白萝卜皮500g、红萝卜皮100g、泡椒300g、盐20g、糖10g、生抽20g、陈醋30g、姜20g、凉白开500g
做法：
1.将白萝卜和红萝卜分别洗净，控干水份
2.把萝卜皮切下来，稍带点萝卜肉更好吃
3.切下来的萝卜皮切成约3CM宽的小块
4.在凉白开中放入盐，糖搅拌使其化开备用
5.把泡椒切碎，泡椒水也一起倒进去，放入生抽，陈醋，姜，再把切好的萝卜皮放进去
6.腌制3天到4天的样子
7.清脆，酸辣，开胃的泡椒萝卜皮可以吃啦
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