春天气候比较干燥，人也容易肝火旺。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，维生素A和B2含量也较为丰富，能增强人体的免疫反应，防止眼睛干涩、疲劳等。营养含量是猪肉的十倍多。今天分享猪肝粥的做法，一点都不腥还嫩滑，可以做给孩子吃哦。
猪肝粥
食材：大米 100g 、 猪肝 50g 、 葱 15g 、 姜 10g 、 蒜 2瓣 、 盐 适量 、油 1勺 、料酒，淀粉， 鸡精 2g
做法：
1.猪肝用清水泡浸30分钟，泡出血水。
2.大米淘洗过后加水煮沸关小火慢炖，
3.姜切丝，猪肝切片，猪肝加入油、盐、料酒、淀粉、姜丝拌匀腌制10分钟
4.猪肝放入煮沸的粥里、再加适量鸡精、盐，小火焖煮3-5分钟
5.出锅后撒一点香葱
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