今年春节,人们窝在家里。从十指不沾阳春水的远离庖厨,蜕变成人间烟火气,最抚凡人心的拥趸者。皆摩拳擦掌,挽起袖子在厨房大显身手。着实没有想到,东西南北中,凉皮以星火燎原之势,在各地登场。
提起我们陕西,人们会想到凉皮肉夹馍,秦始皇兵马俑。关中平原,八百里秦川,小麦给予陕人熨帖的面食温暖。虽是物质充裕,三餐菜品丰富,陕西人,仍是离不了面食。
江南的才子北方的将,陕西的黄土埋皇上。十三朝古都历史恢宏,数千载的岁月尘烟漫过,黄帝陵,秦始皇陵,汉武帝陵,昭陵,乾陵,一座座帝王陵,记载风起云涌的朝代更迭,见证了金戈铁马的荣耀征程。
家乡礼泉原名醴泉,秦朝建县。至隋朝,因有泉甘如醴,故改名醴泉。从咸阳回礼泉,沿路农田里有两座小丘陵。想来是古时哪位诸侯的墓冢,隐在阡陌,隐在乡间。咸阳文物古迹众多,咸阳塬上有村名曰萧何庙村,即成也萧何败也萧何的汉朝宰相,月下追韩信的文终侯萧何。
礼泉烽火镇有薄太后香积寺塔。薄太后为刘邦嫔妃,汉文帝刘恒之母。塔旁刘家村亦名薄太后村。福兮祸兮,祸兮福兮。薄姬恬淡仁善,远离后宫争宠。刘邦死后,刘邦的宠妃戚夫人被吕后残害。受刘邦冷落的薄姬,与世无争,安守一隅,终以太后尊荣圆满落幕。
陕西富平名吃薄太后饼,相传为薄太后喜食的面点。皮薄酥脆,入口即化。后御厨传授技艺与民间,自此落地生根,今人喜食之。我的家乡礼泉县,亦有美食,名曰烙面。称作最早的方便面,据说周武王行军打仗,军士即以烙面为食。
何为烙面?简言之,面糊摊成煎饼,切细条,即是烙面。如此简略粗糙,毫无诗意地解释家乡的美食,实在心中有愧。正宗地道的做法其实要讲究细致得多,工艺精繁,恕不赘述。
吃烙面,肉汤为佳。碗底放一小撮烙面,码上煮好的几枚肥瘦相间猪肉片,蒜苗碎,白菜心碎,切成菱形小块的鸡蛋薄饼。以肉汤为君,开水酱醋盐姜末五香粉为臣,烙面汤熬煮沸腾。怎能少了陕西人的灵魂佐料辣椒油呢?烙面碗里浇满几勺汤,即为礼泉名吃浇汤烙面。好吃到不肯丢下碗。
若天气晴好,出了咸阳城,沿国道,车行至近礼泉境内时,北望九嵕山,山峦起伏。有一山峰凸起,傲视群峰,即是九嵕山主峰,唐王陵昭陵所在地。唐王李世民,建大唐盛世,创贞观之治。大凡帝王,不止是驰骋疆场的英雄。武略自不必说,王者必备。文采亦是有大格局,一鸣惊人。需得有流传千古的诗句加持,才算是享有文韬武略盛誉的君王。
西楚霸王项羽兵败垓下,英雄末路。
《垓下歌》
力拔山兮气盖世,时不利兮骓不逝。
骓不逝兮可奈何,虞兮虞兮奈若何!
汉高祖刘邦,凯旋,行至故乡沛县。召友欢聚。酒酣击筑,即兴吟唱。
《大风歌》
大风起兮云飞扬,
威加海内兮归故乡,
安得猛士兮守四方!
魏武帝曹操,南征孙权,宴会宾朋。
《短歌行》
对酒当歌,人生几何!
譬如朝露,去日苦多。
慨当以慷,忧思难忘。
何以解忧?唯有杜康。
……
月明星稀,乌鹊南飞。
绕树三匝,何枝可依?
山不厌高,海不厌深。
周公吐哺,天下归心。
珠玉在前,唐太宗李世民自是气定神闲。
《赐萧瑀》
疾风知劲草,板荡识诚臣。
勇夫安识义,智者必怀仁。
诗文前两句已是广为流传。这首诗唐太宗写给忠臣萧瑀。谓之“此人不可以厚利诱之,不可以刑戮惧之,真社稷臣也。”萧瑀死后陪葬昭陵,谥号贞褊公。
惟有遇到狂风骤雨,才能看到依然挺立的草。惟有遭受时局动荡方才识别谁忠心耿耿,谁是忠将良臣。有勇无谋的莽夫怎会明白了悟什么是仁义,智慧的人必定有着仁爱之心。
唐太宗的诗风可如《赐萧瑀》般豪放凝练,亦可闲逸幽远。以《秋日二首·其一》为证。
其一
菊散金风起,荷疏玉露圆。
将秋数行雁,离夏几林蝉。
云凝愁半岭,霞碎缬高天。
还似成都望,直见峨眉前。
终南山翠微宫的秋天,高旷美丽。秋风乍起,秋菊花瓣丝丝缕缕飘散,落英缤纷。荷已萎,枯枝擎着莲蓬。只有荷叶上的露珠清新透亮,玉般温润晶莹。秋已至,晴空里,一行又一行,是南飞的雁。夏日的蝉鸣也已远去,林中一片静寂。
云雾萦绕在山岭,仿佛怀着愁思,思虑如何抵达高耸的终南山顶。天上的云霞一朵一朵,渲染出高远苍穹壮丽的色彩!远眺西南的天府之国,巍峨的峨眉山,隐约可见。
煌煌太宗业,树立甚宏达。公元649年7月,唐太宗驾崩于翠微宫,庙号太宗,葬于昭陵。昭陵依九嵕山峰,凿山而建。唐太宗碑石撰文“王者以天下为家,何必物在陵中,乃为己有。今因九嵕山为陵,不藏金玉、人马、器皿,用土木形具而已,庶几好盗息心,存没无累。”
昭陵文物存放于昭陵博物馆。
作者:童话,北方女子。喜欢唐诗宋词的隽永清丽。
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