做法步骤
1、材料；
2、猪手斩件，然后用酱油将猪手浸泡一下；
3、锅中加些油，将猪手稍煎炸片刻；
4、再放入冷水中浸泡15分钟；通过热胀冷缩的原理，将猪手内的油脂逼出来；
5、挑出猪蹄放入炖盅，加姜片、冰糖和水； 我的炖盅较小，要用两个~~
6、上锅炖2小时即可。
心情故事
到了冬天气候干燥，偶尔会出现皮肤瘙痒的烦恼有木有~~喝些养阴润燥和润肌肤的汤水是不错的选择哦~而猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，绝对是养颜润肤的好食材~~ 我们把猪的前蹄叫猪手。尽管猪蹄是美容抗衰老的好食品，我还是比较少吃；特别是想到猪蹄汤，我同时想到的是那油腻腻的感觉，就已经很是怕怕了~~ 冰糖炖猪手是珠三角一带的传统美食。小步骤稍作改良一下，就炖出入口甘甜而且一点也不油腻的猪蹄汤~~
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