湛江又香又绵的甜薯
你现在还在吃吗？
很多次，会想莫名想起家乡的甜薯来。自从大学到工作后，就再也没吃过了。时至今日，不知什么原因，村子里也甚少见有人种甜薯了。现在能吃上甜薯的机会真的很少……
毛薯/甜薯
毛薯，湛江人又叫其为“甜薯”，有点像缩小版的山药，皮上长着很多根，就像毛发一样。毛薯嫩的甜、稍老的绵、老的粘，一般稍微嫩一点的都喜欢用来蒸熟吃，蒸熟后就会裂开，用老家的话说就是“绵到开花”，这种毛薯趁热吃起来就够香、够甜。
毛薯还可以用来煮汤，跟山药一样，它也是健脾益气的好食材。能治脾虚泄泻；肾虚遗精；带下；小便频数；虚劳咳嗽；消渴；疮疡溃烂；汤火伤。
夏日消暑美味的毛薯糖水，清爽可口，喜欢吃甜的人就不要错过了。
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