·把所有配料锅里倒，搅拌均匀，给牛肉做个马杀鸡，套上保鲜套，放冰箱冷藏腌制2小时。完事从冰箱取出来，再摆盘。摆好了，找个猫猫狗狗够不到的地方(阳台通风晾晒更快)，晾晒一宿，记得中途翻面，表面不粘手就中了。
·起锅烧油，(用烟点高的油，比如大豆油，油不能省，用手和筷子随时感受油温。油至八成热调小火，把牛肉干锅里倒，一次可以下十几块，七八分钟小火炸至表面稍硬变色即可出锅。出完一锅再下第二锅，两斤大概需要4锅。
现在全部出锅了，多撒点孜然，边洒边巅，一定要孜然均匀的撒在牛肉上。这样一款家庭版风干牛肉就制作完毕了，最终出锅433克。家人们赶紧做起来，真香！哎呀！
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