一、减肥时能吃干脆面吗？
减肥的时候最好不要吃干脆面，因为干脆面大多数都是油炸的膨化食品，热量很高，是很容易导致肥胖的。平时都最好不要多吃。况且干脆面是没什么营养价值的，减肥时期本就摄入的较少，应该吃一些富有营养价值却有热量低的食物。可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，搭配饭后的酸奶，进行健康减肥。
二、荞麦面减肥能吃吗？
荞麦面是起不到减肥的效果的，但是在减肥期间可以偶尔的吃一些荞麦面，但是也不要吃得过多，最好可以通过科学的方法来进行减肥，比如大量的参加运动锻炼和控制饮食，来达到减肥的效果，每天一定要坚持锻炼30分钟以上的有氧运动，比如跳绳，慢跑，骑动感单车等等。
三、减肥能吃荞麦面吗？
减肥期间是可以吃荞麦面的，因为荞麦面属于粗粮，粗粮当中的纤维素比较多，对于身体是很有好处的。你可以多吃一些含纤维素比较高的食物，比如说芹菜，西红柿，黄瓜之类的。少食多餐，不吃比较油腻的食物。可以多吃几种东西，每种东西都少吃一点。
四、莜面是竹升面吗？
莜面不是是竹升面。
莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源地区是莜麦面食品的统称。
竹升面是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜，因避讳粤语因“竿”字发音不吉利而改称“升”。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。
两者完全不同哟！
五、竹升面升糖高吗？
竹升面升糖不高。竹升面是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜，因避讳粤语因“竿”字发音不吉利而改称“升”。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。竹升面以面还有熬好的汤头制成，面入口有弹性，让人回味无穷。
六、干竹升面和湿竹升面口感？
干竹升面，以鸭蛋和面，绝不加一滴水，其面条爽滑韧性好，蛋味香浓;湿竹升面，用鸭蛋与一定比例的水调配和面，面条爽滑可口，口感细腻。
七、竹升面配方？
南方特别是广州这边吃的面条和北方有很大不同，很具“南派”特色。
虾籽捞面的面条是大名鼎鼎的竹升面，所谓“竹升面”，就是用传统方法搓面、和面，用“竹升”(大茅竹竿)压打出来的面条，但每个环节都很讲究。
选用的“竹升”太大，压打出来的面食软硬适中；太细会使面条没弹性。
通常用手搓面处理后，用“竹升”压打1.5-2小时。
一般传统西关老面店制作的面是以鸭蛋和面粉，绝不加一滴水，其面条爽滑韧性好，蛋味香浓。
另一种是半蛋面，用鸭蛋与一定比例的水调配和面，面条爽滑可口，口感细腻。
煮竹升面的工序要求也高，煮面时火要猛，水要开，而且开得均匀。
水质清，即煮即食，配备适量的自制猪油拌面，味道更香更浓。
面条搭配的汤也很关键，选用猪骨、大地鱼、虾籽及祖传的秘制材料熬制几小时才够火候。
因为是捞面，所以汤就另外上一碗，近乎金黄色的汤，韭黄段和细小的虾子在汤面漂浮，浓香四溢，鲜美无比。
虽然只是一个8元的虾籽捞面，但处处体现了面店老板做面的诚意，经过烘焙后的虾籽满满铺在竹升面上，和那羹半凝固的猪油，看到都觉得分外激动！ 吃传统的竹升面、云吞面、捞面，猪油可谓是相当重要，只有猪油那独一无二的香味和质地，才可以让面条更惹味。
八、竹升面起源？
竹升面早在民国时期流行于广州西关一带的传统面，上世纪五、六十年代，来上一碗竹升面，曾是广州人大快朵颐的一种口福。自从上世纪五十年代后期，面条工艺机械化后，竹升面制作工艺由手工制面转变为机器和面、延压、切面，并延续。在《舌尖上的中国》第一部第二集面食专题中为南派面食挣得一席之地的老牌传统面。
九、竹升面热量？
竹升面的热量是每100克372大卡。
竹升面是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜，因避讳粤语因“竿”字发音不吉利而改称“升”。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。
十、竹升面吃法？
1、竹升面下锅之前，必须先把锅里的水烧到滚开的程度，水沸腾的越厉害越好，下入面条后立刻弄散，不要煮，把面条弄散以后，紧接着就捞出面条过冷水。
2、等面条凉透后，再从冷水中捞出来放入锅里，煮到竹升面没有硬芯时即可关火。
3、准备盛面之前，先把汤料和配料放在碗里，用勺子舀取适量煮竹升面的热汤，冲入碗中，然后再盛入竹升面。
至此，一碗爽口弹牙、韧性十足的竹升面就做好了，如果再浇上用猪骨等食材长时间熬煮出来的高汤，就算是最为正宗的竹升面了。
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