柠檬鸡爪制作食材-营养美味的健康小吃

柠檬鸡爪制作食材-营养美味的健康小吃

柠檬鸡爪是一道具有较高营养价值的中式小吃。它的酸甜口感和酱香味道深受人们喜爱。制作柠檬鸡爪所需食材简单易得，下面我们来一起了解一下。

所需食材：

• 鸡爪：500克
• 柠檬：2个
• 料酒：适量
• 姜片：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 香葱：适量
• 水：适量
• 料理铺：适量

步骤：

第一步：准备工作。将鸡爪洗净，用刀背沿鸡爪背部刮去一部分皮肤，以增加味道入味的效果。

第二步：焯水。将鸡爪放入锅中，加入适量的水，加入适量的料酒和姜片，煮开后焯水3分钟，捞出过冷水。

第三步：柠檬处理。将柠檬切成片，并挤出柠檬汁备用。

第四步：炒制酱汁。热锅凉油，放入适量的姜片和料理铺，炒出香味。然后加入适量的生抽、老抽、柠檬汁、盐和白糖，继续翻炒均匀。

第五步：炖煮鸡爪。将焯水过的鸡爪放入炒制好的酱汁锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮20分钟，让鸡爪十分入味。

第六步：调味。根据个人口味加入适量的盐和白糖，继续炖煮5分钟。

第七步：出锅。将炖煮好的柠檬鸡爪装盘，撒上适量的香葱末即可。

营养价值：

柠檬鸡爪含有丰富的蛋白质、胶原蛋白，是一道健康美味的小吃。鸡爪中富含胶原蛋白，可以帮助增加皮肤弹性、延缓皱纹生成。柠檬则富含维生素C，可以促进胶原蛋白的生成，保持皮肤的健康状态。此外，鸡爪中还富含蛋白质、钙、铁等营养成分，对促进骨骼发育和增强免疫力有一定帮助。

因此，无论是作为下酒菜，还是作为家庭聚餐的点心，柠檬鸡爪都是一道不错的选择。

小贴士：

1. 焯水的目的是为了去除鸡爪表面的杂质，并使鸡爪更加入味。

2. 炒制酱汁时，可以根据个人口味调整成喜欢的甜度。

3. 炖煮鸡爪时火候要适中，避免过火导致鸡爪变得过软。

4. 撒上香葱末可以增加鸡爪的香气。

希望大家在家中尝试制作这道美味健康的柠檬鸡爪。无论是自己享用还是招待客人，相信都会令人满意。开启您的美食之旅吧！

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