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咸菜太咸了怎么补救呢?

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-26 09:26:29
导读

一、咸菜太咸了怎么补救呢?1.最简单的方法是把咸菜过一遍凉水,用干净的凉水洗洗,这样可以洗去咸菜表面的盐分。如果长时间泡泡的话会稀释更多盐分,不过长泡这种方法只适合非常咸的咸菜,一般咸菜容易泡没味了。2.用淡盐水浸泡,淡盐水中含有的钠离子会把咸菜中的钠离子吸收出来,从而达到咸菜变淡的效果,只需要浸泡5分钟即可,时间不宜过长,这样不会破坏咸菜本身的口感。3.最后一种方法是用热水煮,将咸菜放进烧开的热

一、咸菜太咸了怎么补救呢?

1.最简单的方法是把咸菜过一遍凉水,用干净的凉水洗洗,这样可以洗去咸菜表面的盐分。如果长时间泡泡的话会稀释更多盐分,不过长泡这种方法只适合非常咸的咸菜,一般咸菜容易泡没味了。

2.用淡盐水浸泡,淡盐水中含有的钠离子会把咸菜中的钠离子吸收出来,从而达到咸菜变淡的效果,只需要浸泡5分钟即可,时间不宜过长,这样不会破坏咸菜本身的口感。

3.最后一种方法是用热水煮,将咸菜放进烧开的热水中,可以有效的稀释出咸菜内的盐分

二、炖鱼咸菜太咸了怎么办?

有以下几个方法进行解决:

一是加入适量的水一起炖,这样可以起到稀释盐分的作用。

二是加入一些青菜,或者其他食材,把一些盐分给吸收掉。

三是把一些汤给捞起,再加入一些水,相当于把锅里的部分盐提取走了,这样盐的浓度自然就降低了。希望这样可以帮到你!

三、咸菜太咸了,该怎么减去咸味?

  咸菜过咸是因为腌制时间过久,咸菜里的盐分过多,这时可以将咸菜洗净切片,然后用清水浸泡,中间换几次水,这样泡几个小时,咸菜里的盐分就会溶解掉很多,吃起来就不是太咸了。

四、潮州咸菜太咸了怎么办?

 潮汕生腌太咸时,加入少许白醋和白糖进行腌制一下,可以化解咸的味道,而且加入的白醋和白糖,还可以增香增鲜,让生腌味道更加浓郁鲜美。

遇咸放入白糖,缓解咸味,加入少许白醋也可以缓解咸味,如果不喜欢醋味,那么加入少许花雕酒进去,味道同样鲜美鲜甜!

五、腌咸菜酱汁太甜了怎么办?

、加水。在腌制的过程当中发现咸菜太咸,是可以在缸里面加一些清水的,而咸菜在腌制完成之后太咸的话,是可以在吃之前先用凉水浸泡几个小时之后再吃的。

2、加糖或醋。糖和醋是能够掩盖一部分咸度的,但不要加入太多,不然会出现过甜或过酸的情况,破坏了咸菜原有的味道。

六、芥菜咸菜简单做法?

用料

芥菜 10斤

盐 500克

蒜 150克

味精 适量

辣椒粉 150克

陈醋 250克

植物油 150克

糖 适量

好吃的芥菜咸菜的做法

芥菜洗净

有很多朋友问我什么是芥菜,今年又开始做芥菜了,所以上个图,每个地方的叫法不一样

我们老家都叫它疙瘩头,也有叫芥菜疙瘩的

切成条,是的粗条,加入500克盐混合均匀,腌制一个小时以上(有人说500克太多了,不喜咸最少不能低于400克盐)

有人说喜欢切细丝,但我觉得还是粗条吃起来很有意思,更有嚼劲。

原方说腌制两天后就可以吃了,但我记得腌制咸菜是两天后到二十天之内是不能吃的,所以我建议腌制好二十天后再食用 (我也是忍着)为什么不能做好就吃呢?下面小贴士里会写到

拿一空盆,除去芥菜和盐,放入所有调料搅拌均匀

至于蒜吗,有人喜欢碎一点,有人喜欢粗一点,自己切吧。这个都没关系的,我是趁孩子睡觉时做的,为了不影响孩子睡觉,最主要也是我比较懒,蒜就粗略的切了切

腌制一个小时后芥菜条出水,挤掉水分!~挤掉水分!~挤掉水分!~不挤掉水分做出来的咸菜当然会很咸!

我的刀工不好,切的粗细都有,别笑话我,十斤芥菜已经把我的手都切疼了 。因为喜欢粗一点的条,就不能用工具只能自己一点点的手切

调料加入拌匀

拌好的咸菜头两天可以吃两天后就先不要吃了,为了健康忍吧

 
(文/小编)
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