一、台湾海蛎饼做法？
做法:
材料
大米100g，黄豆50g，虾米20g，海蛎50g，瘦猪肉50g，包菜60g，紫菜50g，韭菜50g，盐2g，味精3g。
做法
1、将大米和黄豆按3:1的比例泡发，泡发后混合并磨成米浆，加入清水调成糊状待用。
2、将包菜切碎，紫菜剪碎，韭菜切碎后，加一些虾米和调味料（盐，味精）混合搅拌拌匀。
3、海蛎洗净，瘦肉切薄片并用调味料腌好，这样原料就准备完毕了。
4、待油温8成高，用小勺子在瓢上均匀地涂上一层米浆，在米浆上先放层蔬菜，再放点海蛎和肉，再舀一些米浆将材料封住，放入油锅中炸，待表面炸至金黄便可脱勺，翻至背面再炸，两面都变金黄色，便可捞起沥干油后食用。
二、台湾车轮饼配方？
皮浆
材料：低筋面粉、鸡蛋、水、泡打粉、二砂糖、沙拉油
做法：
A☞低筋面粉、鸡蛋、水一起拌开☞要看使用的稠度够不够，再去做增删调整
B☞加入泡打粉、糖拌到溶化
C☞最后加点沙拉油拌匀，使皮浆滑顺特别
注意：因为没有用明矾来稳定皮浆，所以皮浆的保存要注意远离火源，最好用冰块冰镇保冷
红豆馅
材料：红豆、清水、二砂糖、太白粉水
做法：
A☞红豆洗干净后，浸水浸一晚使其软
B☞加水到盖过红豆再多一些煮☞煮滚后转小火继续煮40分(慢火、不可再加水)
C☞红豆煮透后，加入二砂糖蜜甜☞转大火使糖溶化
D☞放冷后，可加少许油拌匀☞使红豆馅更有油质
奶油馅
材料：低筋面粉面糊、水、白糖、蛋黄、炼乳、香草粉、沙拉油
做法：
A☞面粉加水调成面糊
B☞水入锅煮滚☞加入A料，拌煮成软糊的牙膏糊状☞熄火，加入糖、蛋黄搅拌，用馀热使熟
C☞加入炼乳、香草粉拌匀☞最后加点沙拉油即可
花生馅
材料：花生粉、牛奶粉(一般即可)、麦芽糖(水饴)、清水
三、台湾蛋饼的做法,台湾蛋饼怎么做[图解]？
台湾古早味蛋饼的做法用料：做法/步骤：1、粉类过筛3、加入葱花，蛋饼粉浆就完成了4、锅子烧热放油加入粉浆6、另一个方式把料加在蛋里面再加下去，这样料不会跑比较好操作。7、将蛋饼卷起，这种蛋饼比较软要小心卷8、然後煎赤赤的就可以了，可以加上酱油膏跟辣椒酱更好吃
