邻床的老伯伯同父亲同年，只是大了月份！今年七十六了。今天在说没胃口，于是他家的小辈给他带了些酸姜过来。卖相真好。看得我口水直流！
酸姜
我们小县城的酸姜味道还是不错！小的时候家家户户都有做。妈妈经常会做酸姜、酸萝卜、酸藠头。吃不完的蔬菜就做成酸豆角、干茄子、萝卜干、干菜芯……
仔姜
酸姜:选些嫩姜，先把新鲜嫩姜、红辣椒洗干净，把水晾干。准备些酸水（别人家做好准备食用的酸姜里面的水）。
再将仔姜切小段或者块，轻轻拍一下更入味。洗净的辣椒剁碎加入姜内搅均匀。
搅均匀
然后加入适量的盐搅均匀，装入坛子或瓶子加入酸水密封。
装瓶
仔姜腌制好后，过几天就可以开吃了。喝粥、吃饭，吃粉的时候夹上几块，真是开胃极了！友友们可以试试！
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