平时炒芹菜的时候,我们经常会把芹菜叶子扔掉,其实芹菜的叶子营养很丰富。
今天咱们就用芹菜叶子做一道小吃,这道小吃也可以当作早餐饼。
用料:
芹菜叶子,鸡蛋,面粉,椒盐,油。
做法:
洗净芹菜叶子,用刀切碎一些,放入碗中。
往芹菜叶中打入两颗鸡蛋,加入小半勺椒盐,用筷子搅拌均匀。
等鸡蛋全部搅散以后,倒入适量的面粉,把碗中的鸡蛋调成不稠也不稀的蛋糊。
锅内倒油,烧热后倒入蛋糊煎制。
煎到蛋糊底面定型,给鸡蛋饼翻面,继续煎另外一面。
等蛋饼两面都煎定型,表面微黄,这个芹菜鸡蛋饼就做好了。不用揉面,也能吃到美味的鸡蛋饼。
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