银耳凉拌菜是一道清爽可口的夏日小菜，不仅口感爽脆，而且富含营养。下面就来介绍一下银耳凉拌菜的制作方法。
首先，需要准备以下食材：干银耳、黄瓜、红椒、蒜末、香菜、盐、香醋、生抽、白糖、辣椒油、香油。
接着，按照以下步骤进行操作：
1 将干银耳泡发后去掉根部，洗净切成小块。
2 黄瓜、红椒切成细丝，蒜末、香菜切碎备用。
3 在碗中加入盐、香醋、生抽、白糖、辣椒油、香油，调成调味汁。
4 将银耳、黄瓜、红椒放入盆中，加入调味汁，搅拌均匀。
5 最后撒上蒜末、香菜，即可享用。
在制作过程中，需要注意以下几点：
通过以上步骤，就可以制作出一道美味可口的银耳凉拌菜了。这道菜不仅口感清爽，而且富含营养，非常适合夏天食用。如果你喜欢，还可以根据自己的口味进行调整，制作出更符合自己口感的菜品。
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