食材用料
回锅肉150克 青辣椒4个 白菜帮适量 豆豉适量 鸡粉少许 料酒少许姜适量 干葱头1个
豆豉辣椒回锅肉的做法
1.备料青椒、豆豉、姜干葱头、汆过水的五花肉清洗干净，肉切成片状
2.在被一点白菜帮子洗干净切成块状
3.青椒去籽滚刀切块
4.干葱头和生姜切成片
5.所有材料沥干水分备用
6.冷锅放入五花肉片小火慢慢将肉煸出油脂后出锅备用
7.用锅里煸出的油来爆香辅料姜片干葱头片还有豆豉
8.这是加入辣椒片和白菜帮子一起炒一会
9.接着放入五花肉片一同翻炒
10.然后放入少许料酒继续炒香
11.菜熟时加入鸡粉调味即可
12.出锅装盘
温馨提示
1、做这道菜的关键后面的时候要一直保持大火，快速翻炒避免糊锅
2、喜欢吃辣的朋友青椒部分可以不用去籽
3、因为个人口味喜欢清淡所以没有将多的盐和调味
4、如果喜欢重口味可以适量增加盐和酱油调味，因为用五花肉编出油脂，所以不需要额外加食用油
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