俗话说“饭前一碗汤，胜过良药方”，一碗鲜甜可口的不仅能提高食欲，还能疏通肠胃。特别是现在春夏交际的季节，胃口通常不是很好今天就给大家介绍一种营养开胃又清热解毒、保健美容的家常汤——白贝胜瓜汤
胜瓜学名叫“八棱瓜”是丝瓜的一种因为外表有8到10条纵向的棱和沟而得名，也叫广东丝瓜。广东人什么都讲究好意头丝瓜里的“丝”粤语发音与“死”同音，就把它叫胜瓜了在广东时间长了自然我也把它叫胜瓜，这时候正是吃它的季节，不仅营养丰富，还具有清热解毒、保健美容的功效。再加上鲜美又能去火除湿白贝一起煮汤，两种食材现在市场都不贵，饭前喝1碗舒服一整天。
【白贝胜瓜汤】
食材辅料：白贝1斤、胜瓜1条、姜蒜适量
烹饪时间：20分钟
做法步骤：
1.买回来的白贝先放到盆里加水直到掩盖白贝，再放少许盐最后滴几滴油在水面上静置让它吐干净沙子。再准备新鲜不发软的胜瓜刨去外面的棱角和外皮切滚刀块，生姜切丝蒜切片或者拍酥。
2.先小火煸香姜蒜，在把胜瓜放进去开中火一起翻炒直到瓜全部软化。
3.沿着锅边加入凉水至于加多少根据自己的经验保证后面能刚好掩盖白贝就可以了，太少会导致接下的白贝不能熟的均匀，太多煮出来的汤不够浓郁。
4.等到锅里的水快要滚的时候就把白贝放进去，加1瓶盖料酒进去煮滚3-5分钟，然后加适量的盐调味就可以出锅了。
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