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自制米酒醪糟的制作方法(怎样做的醪糟甜)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-26 09:24:15
导读

醪糟,也叫做甜米酒,酒酿,制作的主要原料为糯米,通过蒸熟后发酵的方式获得的度数很低,但是味道却很甜的一种酒水饮料或者食物,是我们老祖宗发明的最传统酿酒方法,在那个还没有蒸馏技术的年代,这已经算是酒中佳品了。醪糟不但可以直接吃,也可以用来制作各种美食,比如甜甜糯糯的“酒酿丸子”,“米酒蛋花汤”,在民间绝对是滋补养颜的佳品,还可以作为发酵剂来给面团发酵,而且醪糟甜米酒的做法比较简单,在家就可以操作,但

醪糟,也叫做甜米酒,酒酿,制作的主要原料为糯米,通过蒸熟后发酵的方式获得的度数很低,但是味道却很甜的一种酒水饮料或者食物,是我们老祖宗发明的最传统酿酒方法,在那个还没有蒸馏技术的年代,这已经算是酒中佳品了。

醪糟不但可以直接吃,也可以用来制作各种美食,比如甜甜糯糯的“酒酿丸子”,“米酒蛋花汤”,在民间绝对是滋补养颜的佳品,还可以作为发酵剂来给面团发酵,而且醪糟甜米酒的做法比较简单,在家就可以操作,但是一些小细节容易被忽略,做出的甜米酒易出现酒液少,味道发酸,甚至长白毛和黑毛的情况发生,如何避免这些问题,今天有30年经验的老师傅就分享一下自己的经验,希望能带给你更多的帮助。

醪糟做法


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(文/小编)
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